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Ingredientes
  • 1 couve-flôr
  • 2 carcaças
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 ou 3 ovos
  • sal e pimenta

Miolos de couve-flôr

Escolha os olhinhos e a parte branca da couve-flôr, lave muito bem e meta a cozer em água com sal.…

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Ingredientes
  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 1 chávena de leite morno
  • 1 colher (sopa) de margarina derretida
  • 2 ovos
  • sal e pimenta
  • 4 salsichas, cortadas às rodelas
  • margarina para untar as formas

Empadinhas de salsichas

Numa tijela, deite a farinha, sal e pimenta e junte-lhe primeiro as gemas e depois o leite morno, aos poucos,…

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Ingredientes
  • 8 tomates maduros, mas rijos
  • 1 maçã grande, descascada e cortada às tiras finas
  • 100 gr de restos de frango cozido ou assado, esfiado
  • 100 gr de cogumelos frescos, em lâminas
  • 50 gr de azeitonas frescas, descaroçadas e às tirinhas
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de natas
  • metade de 1 limão
  • folhas de alface, para guarnecer
  • sal e pimenta

Tomates Recheados

Lave os tomates, retire o pé, corte uma tampa e retire o interior. Tempere de sal e coloque-os virados para…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 300 gr de farinha de trigo
  • 125 gr de açúcar
  • 125 gr de margarina
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • água q.b.
  • Para o recheio:
  • 400 gr de açúcar
  • 200 gr de margarina
  • 6 ovos
  • 3 limões médios

Tarteletes de Limão

Amasse a farinha com o açúcar, a margarina e junte o ovo e a água suficiente, para conseguir amassar. Faça…

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Ingredientes
  • 350 gr de palitos de "La Reine" (compram-se numa pastelaria)
  • 1 pudim instantâneo de baunilha
  • 0,5 lt de leite
  • 1 lata de pêssegos

Charlotte de Pêssegos

Forre o fundo de uma forma de buraco com papel vegetal e depois com os palitos bem aconchegados. Dos restantes,…

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Ingredientes
  • 750 gr de filetes de pescada
  • 100 gr de fiambre
  • 1 limão
  • sal e pimenta
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • farinha
  • 1 ou 2 ovos batidos
  • òleo para fritar

Filetes de Pescada Enrolados com Fiambre

Limpe os filetes de espinhas e espalme-os. Se algum fôr muito grande corte-o no sentido do comprimento. Disponha num prato…

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Ingredientes
  • 600 gr de cenouras
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) mal cheia de cominhos
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • sal e pimenta q.b.

Cenouras Deliciosas

Descasque, corte às rodelas de 0,5 cm de espessura e lave as cenouras. Pique o alho e a cebola e…

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Ingredientes
  • 1 pão grande alentejano ou centeio
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 70% dum frasco de maionese
  • queijo ralado q.b.
  • oregãos q.b.

Pão Recheado com Chouriço

Começa por retirar uma tampa ao pão na posição horizontal. Cava o pão retirando o miolo de dentro, tendo o…

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Ingredientes
  • 1 frango com cerca de 1 kg
  • 2 iogurtes naturais
  • 300 gr de cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 dl de vinho branco
  • 0,5 dl de azeite
  • 30 gr de margarina
  • 1 raminho de salsa
  • 1 colher (chá) de pimenta em grão
  • sal q.b.

Frango Suado

limpe, lave e corte o frango aos pedaços. Tempere-o de sal grosso. Pique a cebola e o alho e deite…

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Ingredientes
  • 150 gr de arroz
  • 7,5 dl de leite
  • 200 gr + 125 gr de açúcar
  • 1 vagem de baunilha
  • 2 ovos
  • 80 gr de margarina
  • 750 gr de maçãs

Pudim Condé

Ponha o arroz a cozer em água com sal, durante 5 minutos e escorra-o. Deite novamente no tacho, junte o…

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Ingredientes
  • 100 gr de açúcar
  • 120 gr de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1.5 dl de água
  • 50 gr de margarina
  • 1 pitada de sal
  • Recheio:
  • doce de fruta
  • creme de chocolate
  • açúcar, canela e sumo de limão

Panquecas

Numa taça, misture o açúcar, a farinha e os ovos. De seguida, deite a água, a margarina derretida e uma…

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Ingredientes
  • 500 gr de açúcar
  • 400 gr de farinha de trigo, peneirada
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 4 ovos
  • 2 dl de azeite
  • 1,5 dl de café, bem forte
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Beijinhos da Sogra

Numa taça, mexa muito bem as gemas com 450 gr de açúcar. Junte o azeite, o café, a canela e…

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