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Ingredientes
  • 4 natas
  • 1 leite condensado
  • 7 limas
  • 5 folhas de gelatina branca (facultativo)
  • 1/2 pacote de bolacha tostada ou maria

Mousse de Lima à Sofi

Bate-se muito bem as natas; adiciona-se o leite condensado e o sumo das limas. À parte deixa-se de molho com…

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Ingredientes
  • 1 Lata de conserva de Atum em Óleo Vegetal ou Azeite
  • 4 Wraps de 25 cm
  • 4 Folhas de Alface Grandes
  • 2 Tomates Maduros
  • 1 Pepino Grande
  • Azeitonas Pretas Sem Caroço
  • 1 Cebola roxa
  • Azeite
  • Sal

Wrap de Atum Com Salada de Verão

Prepare os ingredientes. Retire o atum da lata, escorra e desfaça grosseiramente as lascas de atum. Lave as folhas de…

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Ingredientes
  • 800g Choco Fresco ou Congelado
  • 400g Feijão Branco Cozido
  • 12 Camarões Inteiros
  • 150g de Mexilhão
  • 1/2 Chouriço de Carne
  • 1/2 Morcela de Sangue
  • 1 Farinheira
  • 1 Cebola Grande
  • 4 Dentes de Alho
  • 5 Cenouras
  • 1 Cálice de Vinho Branco
  • 3 Tomates Maduros
  • 1 Folha de Louro
  • Coentros
  • Azeite
  • Sal

Feijoada de Choco com Camarão

A preparação de todos os ingredientes previamente é muito importante. Só assim se conseguirá compor qualquer prato no devido tempo.…

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Ingredientes
  • 500g Peixe-Rei Pequeno Fresco ou Congelado
  • 200g Farinha
  • 1 Limão
  • Sal

Peixe-Rei Frito

Coloque ao lume uma frigideira com óleo para fritar. Enquanto o óleo aquece, tempere o peixe com sal. Não coloque…

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Ingredientes
  • 1 peito de frango
  • 1,5 l de caldo de galinha
  • 1 couve flor pequena
  • 1 cenoura grande
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 50 ml de azeite
  • Molho de soja q.b.
  • Massa Pho q.b.

Pho bo de legumes e frango

Num tacho ferva o caldo de galinha e adicione-lhe o gengibre, o alho a cenoura cortada em cubos e a…

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Ingredientes
  • 1 l de leite
  • 200 g de farinha
  • 1 kg de açúcar
  • 24 gemas
  • Aroma de baunilha q.b.
  • Casca de 1 limão
  • 400 gr de massa folhada
  • 200 ml de água

Pastéis de caramelo

Num tacho leve o açúcar ao lume até que este fique com tom de caramelo, assim que atingir o tom…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 260 g farinha autolevedante
  • 1 1/2 colher (chá) de fermento
  • 260 g manteiga amolecida
  • 150 g de açúcar branco
  • 110 g açúcar mascavado
  • 4 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de água
  • Recheio:
  • 300 ml de natas
  • 400 g de chocolate para culinária preto
  • Cobertura:
  • 300 ml de natas
  • 400 g de chocolate para culinária branco
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • Arroz tufado de chocolate para decorar

Bolo de aniversário tricolor

Bolo- Deitam-se os ingredientes secos numa taça e misturam-se. Adicionam-se os líquidos todos e bate-se bem. Coloca-se a massa em…

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Ingredientes
  • 1 pacote de moelas congeladas
  • 250 g de Arroz Agulha Bom Sucesso
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sobremesa) de piri piri
  • 1 colher (sobremesa) de mistura de 5 pimentas
  • 100 ml de polpa de tomate
  • 100 ml de vinho tinto
  • 1/2 caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • 1/4 de chouriço (rodelas)
  • 1 raminho de segurelha
  • Sal q.b.

Arroz Bom Sucesso de moelas aromatizado com…

Num tacho de pressão coloque as moelas arranjadas, cortadas em pedaços, a cebola e os alhos picados, o piri piri,…

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Ingredientes
  • Para as almôndegas:
  • 500 gr de carne picada (podem usar a que preferirem, ou até mesmo misturar)
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 4 colheres (sopa) de pão ralado
  • 1 Colher (sopa) de cebola picada seca
  • 1/2 colher (sopa) de alho em pó
  • 1 colher (sobremesa) de Alho e Jindungo da Espiga
  • Sal e pimenta q.b.
  • Para o molho:
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 200 ml de polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de azeite
  • 1/2 caldo de carne
  • 1 colher (sobremesa) de Alho e Jindungo da Espiga
  • Sal, pimenta e orégãos q.b.
  • Farinha q.b.

Almôndegas (outra versão)

Num recipiente misture muito bem todos os ingredientes para as almôndegas, forme bolinhas e reserve. Num tacho, deite a cebola…

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Ingredientes
  • 1 coelho inteiro (eu usei um inteiro e duas metades que a minha sogra por lá tinha e me deu)
  • 2 folhas de louro
  • 1 limão (sumo)
  • 100 ml de vinho branco
  • Sal e pimenta q.b.

Coelho grelhado à minha moda

Num recipiente coloque o coelho e tempere com os restantes ingredientes esfregando tudo muito bem no coelho e deixe ficar…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 200 g de farinha s/ fermento
  • 150 g de margarina em pedaços
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de água
  • Recheio:
  • 3 ovos
  • 150 g de fiambre em cubos
  • 150 g de bacon em cubos
  • 1 pacote de natas (200 ml)
  • 125 ml de leite
  • Sal e pimenta q.b.
  • Queijo ralado q.b.

Quiche Lorraine

No processador de cozinha coloque a farinha, o sal a margarina amolecida e a gema. Ligue o processador e deixe…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 175 g de farinha com fermento ( usei sem fermento e bicarbonato de sódio)
  • 175 g de açúcar
  • 175 g de manteiga (usei margarina)
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 2 ovos
  • 1 laranja (raspa)
  • Para cobrir:
  • 75 g de açúcar
  • Sumo de 1 limão (usei o sumo da laranja para não se estragar)

Bolo de laranja da Nigella

Unte uma forma de pão (450g). Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque numa tigela a farinha, o açúcar, a manteiga,…

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