4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 quilo de feijão cozido
  • 200 gramas de lingüiça
  • 200 gramas de bacon, tudo frito
  • 1 cebola grande picada
  • 6 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • 6 pimentas de cheiro

Feijão Gordo

Numa panela com um pouco de óleo doure a cebola e o alho. Acrescente os demais ingredientes. Mexa bem. Junte…

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Ingredientes
  • 400g de filetes de pescada
  • 1 limão
  • 3 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta
  • Um pouco de leite
  • Farinha
  • 2 ovos

Filetes de Pescada

Tempere os filetes com o sumo do limão, o alho picado, sal, pimenta e um pouco de leite, e deixe-os…

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Ingredientes
  • 500g de vitela picada
  • 1 colher de sopa de leite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • farinha de milho
  • Sal
  • pimenta

Croquetes de Vitela

Doure num tacho a cebola e o alho bem picados, e junte a carne, a farinha e o leite mexendo…

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Ingredientes
  • 8 dl de leite quente,
  • 80 gr de açucar,
  • 8 ovos,
  • 300 gr de chocolate em tablete,
  • manteiga e açúcar amarelo q.b.

Pudim de chocolate

Unte um forma com manteiga e polvilhe-a com açucar amarelo. Ferva metade do leite e derreta nele o chocolate. Bata…

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Ingredientes
  • 1,5kgs de cebolas
  • 60g de manteiga
  • 1,25Lts de caldo de carne
  • 1 copo de vinho branco
  • Sal
  • Pimenta
  • 100g de queijo ralado
  • Fatias de pão francês

Sopa de Cebola Gratinada

Descasque as cebolas, corte-as em rodelas muito finas e aloure-as em manteiga, mexendo com uma colher de pau. Junte o…

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Ingredientes
  • 1 couve, roxa ou branca
  • 200 grs de bacon
  • 1 aipo
  • 2 cenouras
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • Sal
  • Pimenta

Sopa de Couve-Repolho

Deixe a couve cozer cortada em tiras grossas. Coza os restantes legumes cortados em cubos. Junte tudo e deixe ferver.…

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Ingredientes
  • Amêijoa branca: 900 g
  • Esparguete: 150 g
  • Dentes de alho: 2
  • Margarina de alho e tomilho: 2 Colheres de sopa
  • Malagueta grande, seca: 1/2
  • Coentros: 1 Molho (incluindo os talos)
  • Licor Beirão: 2 Colheres de sopa
  • Limão (sumo e raspas): 1/2

Esparguete com amêijoas e licor beirão

Lavar muito bem as amêijoas até retirar toda a areia e escolher as que estão fechadas. Numa caçarola colocar a…

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Ingredientes
  • 2 xícaras de lentilha
  • ¾ xícara arroz (não cozido)
  • 2 cebolas médias fatiadas (rodelas)
  • ½ xícara de Óleo de Oliva
  • Sal a gosto
  • ¼ colher de sopa de cominho
  • ½ colher de sopa de pimenta da jamaica

Mijadra

Limpe e lave as lentilhas e cozinhe até ficar tenro. Coloque num pote separado. Adicione o arroz, sal, e os…

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Ingredientes
  • 500g de lulas limpas
  • 0,5dl de azeite
  • 2 chávenas de arroz
  • 3 colheres (sopa) de tomate concentrado
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 cenouras
  • Louro, sal, noz-moscada e salsa q.b.

Arroz de lulas

Comece por picar as cebolas e os alhos....cortar as cenouras aos quadradinhos e meter num tacho com azeite a refogar…

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  • Bacalhau (bem amaciado em água por 3 ou 4 dias, com trocas constantes de água) 1 Kg
  • Cebola, cenoura, salsa (trituradas juntas)
  • batatas (em pedaços) 500 g
  • Filé de anchovas (lavados e sem espinhos)8
  • Pimentão (triturado) 1
  • Óleo de oliva 1 copo
  • Azeitonas pretas (picadas) 100 g
  • Cogumelos frescos 250 g
  • Pinhões (amassados) 25 g
  • Tomates (sem pele, cortados em pedaços) 4
  • Alho (triturado) 2 dentes
  • Sal
  • Pimenta

Buridda

Prepare em uma torteira de terracota um refogado com óleo, cenoura, cebola e salsa (triturados) e o pimentão. Adicione os…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de filé de pescada branca
  • 2 fatias de pão de fôrma sem casca picadas
  • 1 ovo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de óleo (para fritar)
  • sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
  • Acompanhamento:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 16 rodelas de palmito em conserva de 1 cm de espessura cada uma
  • 1/2 xícara (chá) de geléia de laranja

Almôndega de peixe com geléia de laranja…

Lave os filés de pescada, seque com toalha de papel e pique grosseiramente. Coloque no processador, acrescente o pão de…

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Ingredientes
  • 500g de pititinga (peixes pequenos) limpa
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 2 limões
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Pittinga

Tempere o peixe com o sal, alho e limão. Passe pela farinha de trigo e frite no óleo quente até…

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