Peixe e Marisco
Coloquei as ameijoas em água e sal para largarem a areia e depois lavei-as várias vezes até a água sair limpa.
Num tacho coloquei os dentes de alho partidos ao meio e reguei com um fio de azeite, levei ao lume até estalarem e coloquei um copo de vinho branco.
Dispus os lombos de pescada e cobri com água quente.
Juntei o caldo de marisco, o sal e o ramo de salsa.
Quando o caldo ferveu juntei as ameijoas, o pimento às tiras, o miolo de camarão e o camarão.
Deixei ferver durante 10 minutos.
Entretanto pré-aqueci o forno a 180ºC.
Coloquei os lombos de pescada, as ameijoas, o camarão e o pimento numa travessa de ir ao forno.
Num pouco do caldo de cozer o peixe dissolvi a farinha maisena e misturei ao restante caldo no tacho, deixei engrossar e verti por cima dos lombos de pescada.
Levei ao forno a gratinar durante 15 minutos.
Acompanhei com batata cozida.
Fonte: Blog Casinha da Formiga
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