Doces e Sobremesas
Ponha um tacho ao lume com a água o açúcar e a casa do limão, deixe ferver alguns minutos até que forme uma calda.
Junte a amêndoa e a banha (ou manteiga) mexa e deixe ao lume mais 2 ou 3 minutos mexendo sempre.
Retire do lume, rejeite a casca do limão e deixe arrefecer um pouco (até ficar morno).
Bata as gemas e o ovo e junte à calda.
Leve de novo ao lume, sem parar de mexer, até atingir o ponto de estrada (Passe uma colher pelo fundo do tacho, de um lado para o outro, se formar um género de estrada que deixa a base no recipiente visível é porque o ponto foi atingido).
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Forre uma forma de 20 ou 22 cm de diâmetro e forre o fundo com uma folha de papel vegetal também untada, polvilhe a forma com farinha, não se esqueça de untar as laterais da forma.
Leve a massa ao forno cerca de 25 minutos.
Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem e vire sobre um prato de servir.
Retire o papel, e polvilhe com açúcar em pó.
Decore com amêndoas inteiras.
Fonte: Blog Cozinha da Duxa
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