As receitas do Chef anna

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Ingredientes
  • 1 fio de azeite
  • 2 cebolas às rodelas grossas
  • 2 dentes de alho
  • 1 frango cortado aos bocados (sem pele)
  • 2 cravinhos
  • 2 iogurtes naturais
  • meio copo de vinho branco
  • sal e pimenta

Frango com Iogurte II

Num tacho colocar todos os ingredientes. Dar uma mexidela rápida com uma colher de pau e levar ao lume com…

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Ingredientes
  • Uma peça de carne de vaca da alcatra, para assar
  • Ananás de lata.
  • Sal
  • Pimenta preta
  • Paprika
  • Dentes de alho picados
  • Molho de soja
  • 1 dl de vinho do Porto
  • 1 dl de brandy
  • Azeite
  • Margarina líquida de culinária
  • Cebolinhas
  • Pimento vermelho

Alcatra com Ananás

Dei golpes numa peça de carne de vaca da alcatra, para assar, sem separar. Entre os cortes, coloquei meia fatia…

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Ingredientes
  • 1 fio de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • Lombo de vaca
  • 2 linguiças.
  • 1 morcela
  • Cogumelos frescos
  • 2 colheres de sopa de natas

Carne com Enchidos

No tacho de barro, coloquei 1 fio de azeite, 3 dentes de alho picados, uns cubinhos de lombo de vaca…

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Ingredientes
  • 1 pãozinho de véspera
  • Cerveja
  • 1 ovo inteiro
  • 3 ou 4 dentes de alho picados
  • Sal
  • Pimenta
  • 500 g de carne de vaca picada

Bolas de Carne com Cerveja

Desfazer um pãozinho de véspera e ensopá-lo em cerveja. Juntar ao pão 1 ovo inteiro, 3 ou 4 dentes de…

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Ingredientes
  • 1 fio de azeite
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 cebolas novas picadas
  • pernas de frango
  • sal
  • pimenta
  • uma pitada de caril
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão.
  • meio copo de rum
  • meio copo de água

Pernas de Frango na Panela de Pressão

Coloquei 1 fio de azeite na panela de pressão, 2 dentes de alho esmagados, 2 cebolas novas picadas e deixei…

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Ingredientes
  • 500 g de carne de vaca picada;
  • 500 g de carne de porco picada
  • meio chouriço picado ou 3 salsichas frescas picadas (eu prefiro as salsichas);
  • 2 ou 3 dentes de alho picadinhos;
  • tiras fininhas de 1 ou 2 cenouras cruas;
  • tiras fininhas de 1/2 pimento verde;
  • 1 ovo inteiro;
  • azeitonas descaroçadas;
  • cubinhos ou tirinhas de queijo flamengo;
  • sal e pimenta

Rolo de Carne na Forma

Amassas tudo com uma colher de pau e se achares que está muito molhado vais juntando pão ralado. Vai ao…

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Ingredientes
  • Alhos picados
  • Azeite
  • Cubinhos de carne de porco
  • Sal
  • Pimenta
  • Massa de pimentão
  • Vinho branco
  • Ameijoas congeladas
  • Duas mãos cheias de camarões descascados
  • 1 manga descascada
  • Coentros picadinhos.

Carne de Porco Tropical

No tacho de barro, coloquei alhos picados e azeite e deixei aquecer bem. Juntei cubinhos de carne de porco temperados…

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Ingredientes
  • 1 fio de azeite
  • 2 dentes de alho
  • Cubinhos de peito de perú
  • 2 linguiças
  • Sal
  • Pimenta preta
  • 2 colheres de sopa de molho de soja.
  • 1 mão cheia de uvas e outra de cubos de ananás.

Wok de Peru com Frutos

No wok, deitei 1 fio de azeite e 2 dentes de alho às rodelas. Deixei aquecer, juntei uns cubinhos de…

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Ingredientes
  • 2 Lombinhos de porco
  • 1 farinheira
  • Sal
  • Pimenta
  • Alhos picados
  • Azeite
  • Vinho Branco
  • Cebolinhas
  • Batatinhas novas
  • Cogumelos frescos

Lombinhos Recheados com Farinheira

Com uma faca bem afiada, abri os lombinhos longitudinalmente e barrei-os, por dentro, com a massa de uma farinheira. Voltei…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • sal
  • pimenta
  • colorau
  • vinho branco
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • azeite
  • 1 colher de sopa de caril
  • 1 lata de leite de coco

Frango de caril

Na véspera: Partir 1 frango aos bocadinhos e temperar de sal, pimenta, colorau e um pouco de vinho branco. Deixar…

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Ingredientes
  • 200 g de esparguete
  • 2l de água
  • 1 fio de óleo
  • 125 g de rebentos de soja
  • 150 g de camarão descascado
  • 100 g de cogumelos
  • 100 g de bróculos
  • 1/2 dl de molho de soja
  • 1 colher de chá de maizena
  • vinho branco q.b.
  • óleo q.b.
  • 1 noz de margarina
  • gengibre em pó q.b.
  • sal q.b.

Esparguete à chinesa (com camarões)

Num tacho com um pouco de óleo, refogam-se os cogumelos, os rebentos de soja e os bróculos, separados em pequenas…

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