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As receitas do Chef ccaraujo

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Ingredientes
  • 2 quilos de abóbora de pescoço em pedaços
  • 2 quilos de açúcar
  • 4 cravos
  • 1 colher (café) de manteiga
  • 200 gramas de coco fresco ralado

Doce de Abóbora com Coco – Daniel…

Coloque em uma panela os pedaços da abóbora junto com o açúcar e os cravos. Cozinhe em fogo moderado por…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 250 gramas de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 150 gramas de manteiga gelada e em pedacinhos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água
  • Recheio:
  • 2 latas de leite condensado
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • Geléia de brilho:
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de amido de milho
  • Cobertura:
  • 2 caixas de morangos fatiados

Torta de Brigadeiro com Morango – Daniel…

Para a geléia de brilho, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexendo sempre com o…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 200 gramas de margarina
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 xícaras (chá) de farinha
  • 1 ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Calda:
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 flores de cravo
  • 1 rama de canela
  • 2 xícaras (chá) de groselha
  • Suco e raspinhas de um limão
  • Cobertura com Maçã:
  • 5 maçãs picadas
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Bolo Maçã do Amor – Dalva Zanforlin

Para a massa, bata a margarina até clarear. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Coloque os ovos um…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 3 gemas peneiradas
  • 2 xícaras (chá) de queijo minas amassado com um garfo (290 g)
  • 3 claras batidas em neve
  • 200 g de goiabada derretida em ¼ de xícara (chá) de água

Cheesecake sem Massa – Ana Maria Braga

Em um liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 3 gemas peneiradas e 2 xícaras (chá) de queijo minas amassado…

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Ingredientes
  • Massa
  • 250 g de chocolate em pó (2 + 1/3 xícara de chá)
  • 250 g de margarina (1 xícara de chá)
  • 150 g de açúcar (1 xícara de chá)
  • 7 gemas peneiradas
  • 7 claras
  • 100 g de açúcar (½ xícara de chá + 1 colher de sopa)
  • Cobertura
  • 150 g de chocolate ao leite picado (ou meio amargo)
  • ½ lata de creme de leite (½ xícara + 2 colheres de sopa)

Torta de Chocolate de Panela – Ana…

Massa Em uma panela, coloque 250 g de chocolate em pó e 250 g de margarina e leve ao fogo…

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Ingredientes
  • Massa
  • 12 paçocas tipo rolha esfareladas (300 g)
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga de amendoim
  • Recheio
  • 1 ½ xícara (chá) de leite (300 ml)
  • 2 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido (1 1/3 xícara de chá)
  • 1/3 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca (60 g)
  • Para decorar
  • manteiga de amendoim para besuntar a lateral da torta
  • 6 pé s de moleque esfarelados
  • 100 g de amendoim torrado, sem pele e picado

Torta de Amendoim – Ana Maria Braga

Massa Numa tigela coloque 12 paçocas tipo rolha esfareladas, 2 colheres (sopa) de leite e 1 colher (sopa) de manteiga…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 12 ovos (claras em neve)
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de manteiga amolecida
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Recheio e Creme de Cobertura:
  • 3 gemas de ovo
  • 2 latas de leite condensado
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
  • ½ colher (café) de canela em pó
  • Outros Ingredientes:
  • ½ xícara (chá) de canela em pó

Bolo Indiano – Daniel Bork

Para a massa, bata as claras em neve e reserve. Coloque as gemas na batedeira e bata em velocidade máxima.…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de amêndoas moídas
  • 75 gramas de manteiga amolecida
  • 3 gemas de ovo
  • 3 claras em neve
  • 100 gramas de chocolate branco
  • Recheio:
  • 1 maçã picada e com casca
  • Cobertura:
  • Canela em pó a gosto

Bolinho Fofinho de Chocolate com Maçãs –…

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Para a massa, coloque em uma tigela o açúcar de confeiteiro, a farinha de…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 pacotes de biscoitos de cookies de baunilha com gotas de chocolate
  • 50 gramas de manteiga sem sal amolecida
  • Recheio:
  • 600 gramas de cream cheese
  • ½ kg de chocolate ao leite picado e derretido
  • 300 gramas de creme de leite uht
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • 2 envelopes de gelatina sem sabor
  • ½ xícara (chá) de água
  • 200 gramas de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Cobertura:
  • 250 bananas em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Cheesecake de Banana, coco e chocolate –…

Para a massa coloque os biscoitos em um saco plástico, bata com um rolo para moer, coloque em uma vasilha,…

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Ingredientes
  • 115 g de manteiga amolecida (½ xícara)
  • 200 g de açúcar (1 xícara das de chá + 1 colher das de sopa)
  • 170 g de ovos (3 unidades grandes)
  • 5 g de essência de baunilha (1 colher das de chá)
  • 180 g de farinha de trigo (1 ½ xícaras)
  • 50 g de cacau em pó (½ xícara)
  • 5 g de fermento em pó (1 colher das de chá)
  • 2 g de sal (pitada)
  • 180 g de leite (¾ xícara das de chá)
  • Para o marshmallow
  • 100 g de claras (3 unidades)
  • 200 g de açúcar (1 xícara das de chá + 1 colher das de sopa)
  • Para a cobertura de chocolate
  • 500 g de chocolate amargo picado e derretido
  • 30 g de gordura de coco (ou óleo de canola) (2 colheres das de sopa)

Cupcake Midnight – Ana Maria Braga

Numa batedeira, coloque 115 g de manteiga amolecida e 200 g de açúcar e bata bem até formar uma mistura…

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Ingredientes
  • 3 bananas muito maduras (ou passadas) e amassadas
  • 125 ml de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 100 g de açúcar mascavo claro
  • 225 g de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó de boa qualidade peneirado
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Muffin de Chocolate e Banana – Nigella

Numa tigela coloque 3 bananas muito maduras e amassadas, 125 ml de óleo vegetal, 2 ovos e 100 g de…

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Ingredientes
  • Massa de cenoura:
  • 4 ovos
  • 4 cenouras médias
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3/4 xícara (chá) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas ou de castanhas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
  • Massa de chocolate:
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de margarina sem sal derretida
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • Cobertura:
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal cheias
  • 1 ½ xícara (chá) de chocolate em pó

Bolo Zebra de Cenoura com Chocolate –…

Para a cobertura coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e misture até que fique homogêneo e…

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