As receitas do Chef Cecília Maciel

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Ingredientes
  • 4 claras,
  • 150 g de açúcar,
  • 8 folhas de gelatina incolor,
  • 2,5 dl de natas,
  • raspa de 1 laranja,
  • 4 bolas de gelado praliné de compra,
  • 1 colher de café de canela em pó,
  • amêndoa torrada,
  • laranjas e hortelã q.b.

Semifrio com Laranja

1 - Leve as claras ao lume, em banho-maria, com 100 g de açúcar, até que este derreta. Bata na…

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Ingredientes
  • 6 claras,
  • 1 lata de leite condensado,
  • 2 pacotes de natas,
  • 5 folhas de gelatina incolor,
  • 5 colheres de sopa de água fria,
  • 100 g de bolacha maria,
  • 50 g de framboesas,
  • folinhas de menta

Tarte Fresca de Natas

1 - Bata as claras em castelo e adicione-lhes o leite condensado e depois as natas. 2 - Demolhe a…

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Ingredientes
  • CARAMELO:
  • 200 g de açúcar,
  • 1 dl de água
  • PUDIM: 6 ovos,
  • 1 lata grande de leite condensado,
  • 1 medida da lata de leite,
  • 2 colheres (café) de café puro instântaneo
  • DECORAÇÃO:
  • morangos,
  • grãos de café de chocolate

Flã de Café

1 - Prepare o caramelo, levando o açúcar ao lume com a água, até obter a cor e consistência do…

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Ingredientes
  • 1 embalagem (2 saquetas) de gelatina de cereja,
  • 1 lata de leite condensado,
  • 4 dl de natas,
  • cerejas em calda e hortelã-pimenta

Mousse de Cerejas

1 - Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e verta metade para um tabuleiro. Conserve no…

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Ingredientes
  • 80 gr de arroz,
  • 4 ovos,
  • 1 lata de leite condensado

Creme de Arroz

1 - Coza o arroz em água abundante para que fique bem solto, com uma pitada de sal, durante cerca…

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Ingredientes
  • 2 caixas de mousse chocolate branco,
  • 0,5 l de leite,
  • 1 lata de leite condensado,
  • 2 pacotes de bolacha preta triturada

Sobremesa Rápida de mousse

Bate-se as mousses com o leite, mistura-se o leite condensado e metade das bolachas trituradas, bate-se mais um pouco para…

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Ingredientes
  • 2 mangas,
  • 200 gr de natas,
  • 1 colher (sopa) de açúcar,
  • 100 gr de açúcar em pó

Doce de Manga

Descasque as mangas e reduza-as a puré. Junte-lhe o açúcar, mexa bem e reserve. À parte, bata as natas com…

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Ingredientes
  • 1 boa alface,
  • 300 gr de fiambre,
  • 1 chávena de maionese,
  • 2 ovos cozidos,
  • 1 pepino,
  • 1 pimento vermelho pequeno,
  • algumas azeitonas

Maionese de Fiambre

Escolha e lave as folhas da alface, escorra-as muito bem e corte-as em tirinhas fininhas quase como para o caldo…

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Ingredientes
  • 1 posta de bacalhau demolhado,
  • 1 cebola,
  • 3 dentes de alho,
  • 3 tomates maduros,
  • 0,5 dl de azeite,
  • 1 colher (de sopa) de polpa de tomate,
  • 350 gr de arroz,
  • 1 raminho de salsa,
  • sal e pimenta q.b.

Arroz de bacalhau

Coza o bacalhau em água durante cinco minutos. Em seguida retire e deixe-o repousar, tapado, por 10 minutos. Pique a…

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Ingredientes
  • 5 claras,
  • 8 c. (de sopa) de açúcar amarelo,
  • 30 gr de passas amarelas,
  • 20 gr de pinhões,
  • 25 gr de amêndoa laminada,
  • raspa de 1 limão,
  • açúcar granulado,
  • manteiga e açúcar em pó q.b.

Doce no Forno com passas e pinhões

1 - Ligue o forno a 160ºC. Bata as claras em meio castelo; junte o açúcar e bata mais um…

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Ingredientes
  • 300 grs de camarões sem casca
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 2,5 dl de natas
  • 2 colheres de (sopa) de ketchup
  • sal e pimenta qb

Camarões Delícia com natas

Numa frigideira põe-se os camarões e os cogumelos a fritarem com um pouco de manteiga. Junte as natas e o…

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Ingredientes
  • 4 maçãs reinetas
  • 100 grs de sultanas
  • 1 colher de (chá) de canela em pó
  • 2 copos de farinha
  • 1 1/2 copo de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 125 grs de manteiga derretida
  • 3 ovos
  • 1 colher de (sopa) de açúcar
  • Manteiga para untar a forma

Tarte de dia de Festa

Unte com manteiga uma forma de tarte e depois forre o fundo com papel vegetal e torne a untar o…

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