As receitas do Chef Doce Tentação

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Ingredientes
  • 500g de ameijoas
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • Calda de tomate
  • 1 caldo de marisco
  • 1 dl de vinho rosé (mas pode usar branco)
  • Azeite q.b
  • Cebola
  • Coentros
  • Sal

Ameijoas com Pimentos

Num tacho fazer um refogado com a cebola, o azeite e os pimentos cortados em cubos e deixar refogar bem,…

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Ingredientes
  • 250g de camarão para cozer
  • 2 Cebolas
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • 250ml de água da cozedura do camarão
  • 50 ml de leite
  • 100 g de farinha
  • Pimenta e Noz-Moscada
  • Sal q.b
  • 8 paus de delícias do mar a gosto
  • Salsa ou coentros

Crepes de Camarão

Cozer o camarão com água e uma cebola por mais ou menos 15 min. Assim que estiverem cozidos retirar e…

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Ingredientes
  • 1 posta de pescada cozida
  • 3 rodelas de batata doce cozidas
  • 1 cebola pequena
  • 1 ramo de salsa
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 2 ovos
  • 1 dente de alho

Pastéis de Pescada e Batata Doce

Comece por limpar o peixe de pele e espinhas. Retire a casca das batatas e esmague com um garfo assim…

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Ingredientes
  • Mistura de legumes para salada russa (já cozidos)
  • 8 palitos de delicias do mar
  • 4 ovos
  • Coentros
  • Sal
  • Noz moscada
  • Farinha q.b.

Pataniscas de Legumes e Delícias do Mar

Dividir os legumes e esmagar uma parte (eu fiz isso com um grafo). Partir as delícias em rodelas e juntar…

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Ingredientes
  • 2 cenouras
  • 1 courgete
  • 1 tomate bem maduro
  • 1 knorr natura legumes
  • Azeite
  • Crocotons
  • Salsa para decorar

Creme de Courgete e Tomate

Descascar e lavar todos os legumes. Cortar em bocadinhos e colocar dentro de um tacho. Regar com um pouco de…

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Ingredientes
  • Postas de pescada para cozer
  • 1 cebola
  • 1 raminho pequeno de hortelã
  • Favas
  • Batatas
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Açafrão

Pescada com Favas e Açafrão

Comece por descascar a cebola, as batatas e corta-las em rodelas grossas, colocar num tacho e juntar os restantes ingredientes.…

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Ingredientes
  • 5 robalos
  • Sal
  • 1 cebola grande
  • 1 molho de salsa
  • Pimentão doce
  • 2 colheres de sopa de vinagre

Robalos à Espanhola

Amanhar o peixe e lavar bem. temperar com sal e deixar tomar gosto por 1 hora. Fritar o peixe e…

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Ingredientes
  • 4 lombos de perca (ou outro a gosto)
  • Espargos verdes
  • 1/2 cebola roxa
  • 500ml de molho bechamel
  • 2 colheres de sopa de creme de marisco
  • 1/2 courgete
  • Camarão descascado q.b.
  • Sal
  • Pimenta
  • Sumo de limão
  • Folhas de louro

Lombos de Perca Gratinados com Camarão e…

Comece por temperar com antecedência os lombos com sal, pimenta, louro e sumo de limão. Deixe tomar gosto por mais…

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Ingredientes
  • 3 chocos médios
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Polpa de tomate
  • Vinho branco
  • Sal
  • Pimenta
  • Oregãos
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 1 colher de sopa de massa de alho
  • Azeite
  • Batatas
  • 200g de mistura de ervilhas e cenouras baby
  • Piri-piri

Jardineira de Chocos

Comece por arranjar os chocos e corte em pedaços. Reserve. Num tacho faça um refogado com o azeite, a cebola,…

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Ingredientes
  • Moelas a gosto
  • Cebola
  • Alho
  • Polpa de tomate
  • Azeite
  • Vinho branco
  • Sal
  • Arroz
  • Salsa

Arroz de Moelas da Lili

Comece por fazer um refogado com cebola, alho e azeite e deixe dourar. Acrescentar as moelas e deixar refogar bem.…

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Ingredientes
  • 1 lombo de porco com um pouco de gordura
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • Polpa de tomate
  • 3 dl de champanhe ou espumante
  • Oregãos a gosto
  • Batatas q.b.

Lombo de Porco ao Champanhe

Num refractário coloque a cebola, sal, pimenta, louro, polpa de tomate, os oregãos e coloque a carne em cima com…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 100g de margarina
  • 150ml de leite
  • 1 limão (casca)
  • 150g de nozes moidas
  • 170g de farinha
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 200g de açúcar amarelo

Bolo de Nozes e Limão

No copo do liquidificador colocar o leite, os ovos, a casca do limão, o açúcar e a margarina. Triturar bem.…

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