ForumBimby, Author at Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

As receitas do Chef ForumBimby

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Ingredientes

4 postas de bacalhau
800 g de batatas pequenas
2,5 dl de natas
2 dl de leite
2 gemas
1 colher (sobremesa) de farinha maisena
Azeitonas pretas q.b
Coentros picados q.b
Sal e pimenta q.b
Pão ralado para polvilhar

Bacalhau com natas à posta (Bimby)

Demolhe atempadamente as postas de bacalhau. No dia, deite 800 g de água para o copo, tempere com um pouco…

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Ingredientes

500 g de carne de vaca
250 g de esparguete
1 cebola
2 dentes de alho
2 dl de polpa de tomate
5 dl de leite
1 dl de natas
50 g de azeite
40 g de margarina
40 g de farinha
1 cubo de caldo de carne
Queijo ralado q.b
Orégãos q.b
Noz-moscada q.b
Sal e pimenta q.b

Esparguete à bolonhesa gratinado (Bimby)

Deite 900 g de água para o copo, coloque o cesto, tempere com sal e pimenta e programe 100ºc, durante…

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Ingredientes

250 gr açúcar
1 ovo
80 gr manteiga derretida
2 dl leite
raspas de limão
250 gr de farinha
2 col. de chá rasas de fermento

Bolo Económico (Bimby)

Pulverize o açúcar, 20 s., vel. 7-8-9. Junte as cascas de limão, pulvrize novamente 20 s., vel. 7-8-9. Coloque a…

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Ingredientes

Para a massa:
80 g açúcar
300 g farinha
150 g manteiga
Para o recheio:
4 a 5 maçãs
2 ovos
200 g natas
50 g açúcar
1 gema de ovo para pincelar
1 frasco de compota de alperce (que a sogrinha fez)

Tarte de Maçã Alemã (Bimby)

Coloque os ingredientes da massa no copo e programe 20 Seg/ Vel 6. Forre uma tarteira de fundo falso com…

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Ingredientes

500 gr de farinha75 ml de leite175 ml de água7 gr de fermipan (um pouco mais que meio pacote) ou 10 gr de fermento fresco.Pitada de sal e açúcar

Massa Calzone (Bimby)

Colocar a água, o leite, o fermipan, e o açúcar , programar 1m, temp 37º, veloc 3. Juntar a farinha…

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Ingredientes

1 embalagem de 200 gr de After Eight4 colheres de sopa de açúcar4 ovos2 pacotes de natas (frios)4 folhas de gelatina1 colher de chá de manteiga (pus 23 gr para ser exacta)

Mousse After Eight (Bimby)

Mete-se o chocolate no copo com a manteiga e programa-se 2 1/2 min vel 1 temp 90 e depois mais…

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Ingredientes

1 lata de sardinhas em tomate1 lata de mexilhões em escabeche1 lata de cavala em azeite1 colher de chá de margarinaumas gotas de tabasco

Patê marinheiro (livro base) (Bimby)

Coloque no copo todos os ingredientes, incluindo o molho de cada lata e triture ajudando com a espátula na velocidade…

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Ingredientes

500 gr. bacalahu lascado seco300 gr. miolo de camarão500gr. batata frita palha300 gr. folhas de espinafre1 cebola grande3 dentes de alho1 lt leite100 gr. farinha50 gr. margarina50 gr. azeite3 ovosnoz-moscada qbsal e pimenta qbpão ralado para polvilhar

Bacalahu dourado com camarão (Bimby)

Demolhe atempadamente o bacalahu em água. No dia, deite 1,5l de água no copo, coloque o cesto e programe 100º,…

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Ingredientes

Molho:1 dente de alho3 cebolas1 cenoura1 lata de tomate pelado ou aos pedaços ou cerca de 200ml polpa de tomate ou 2 tomates frescos bem maduros100g vinho branco50g azeitesal1colher de sopa de colorau1 malagueta (sem sementes)1 pimento vermelhobastante salsa algum cebolinhoSerá depois necessário:Peixe inteiro (escamado e arranjado) ou em postas à escolha