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As receitas do Chef ForumBimby

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Ingredientes
  • 10 batatinhas novas70 gr queijo tipo philadelphia40 gr natas (usei de soja)50 gr queijo emmental ralado1 c.chá ervas a gosto1 c.chá alho em póSal e pimenta

Batatinhas cremosas recheadas (bimby)

Colocar meio litro de água no copo e aquecer 5 min, temp varoma, vel 2. (Eu saltei este passo e…

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Ingredientes
  • 1000 g de béchamel Bimby1 pacote de natas (200 ml)200 g de cebola2 dentes de alho130 g de cenoura6 pés de salsa ou coentros50 g de azeite120 g de cogumelos frescos500 g de bifes de perú1 c. sopa de mostardasal e pimenta, q.b.400 g de batata palhaqueijo ralado, q.b.

Perú escondido em natas (bimby)

Adicione os cogumelos e pique 2 seg, vel. 5. De seguida, programe 7 min, 100º, vel. 1. Junte os bifes…

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Ingredientes
  • Para o bacalhau:
  • 500 gr bacalhau desfiado ou em posta
  • 750 gr batatas
  • 1/2 couve coração de boi
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 ovos
  • 50 gr azeite
  • Coentros q.b.
  • Pão para ralar
  • Para o molho:
  • 50 gr farinha
  • 50 gr margarina
  • (aproximadamente) 40 gr de leite ou a gosto (pode colocar mais ou menos consuante a espessura de molho que preferir)
  • Sal, pimenta e noz moscada e piri piri q.b.
  • Água cozedura

Bacalhau de entrudo (bimby)

Coloque a cebola e os alhos e os coentros no copo, pique 5 seg., vel. 5. Junte o azeite e…

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Ingredientes
  • MASSA:
  • 1kl farinha
  • 8o g óleo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 ovo
  • 1 colher chá de vinagre
  • 1 colher de sopa de aguardente
  • 300 g de água
  • RECHEIO:
  • 2 cebolas grandes
  • 2 colheres de gengibre ralado
  • 4 colheres de caril
  • 2 colheres de açafrão
  • 1/2 limão
  • 750 g de carne picada (porco, vaca ou frango) á escolha
  • coentros picados
  • 5 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite

ChamuÇas (bimby)

MASSA: coloque a água, o óleo e o sal no copo e prog. 1 minuto a 37º. Junte a farinha…

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Ingredientes
  • 3 Limões
  • Hortelã q.b.
  • 100 gr. de açucar
  • 500 gr. de água
  • 500 gr. de gelo

Granizado de limão com hortelã (bimby)

Pulverizar o açucar (7 seg. vel. 7) Juntar os limões em quartos e a hortelã e dar 5 turbadelas Adicionar…

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Ingredientes
  • Doce:
  • 500 gr. farinha
  • 250 gr. manteiga
  • 100 gr. açúcar
  • 2 ovos
  • 70 gr. leite
  • Raspa ½ limão
  • Salgada:
  • 500 gr. farinha
  • 200 gr. manteiga
  • 50 gr. queijo
  • 2 ovos
  • 70 gr. leite
  • Alecrim, salva e tomilho q.b.
  • 1 pitada sal

Variantes massa quebrada (bimby)

Doce: Pulverize o açúcar com o copo bem seco, programe 15 seg., vel. 9. Adicione a casca do limão e…

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Ingredientes
  • Sobras de Lombo Assado (300 gr.)
  • Bacon ou chouriço
  • 1 cebola
  • 2 alhos
  • 1 cenoura
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 pacote de poupa de tomate
  • 35 gr. de azeite
  • 1/2 saco de massa espiral
  • 1,5 l água
  • sal
  • oregãos
  • Molho Bechamel
  • 350 gr. de leite
  • 30 gr. de farinha
  • 30 gr. de manteiga
  • Noz moscada q.b.
  • Sal q.b.

Massa espiral com lombo de porco assado…

Para o molho de tomate, pique o alho e junte o azeite 4 Min. temp. varoma, depois junte a carne,…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1/2 Colher de chá de sal,
  • 2 Chávenas (chá) de água,
  • 4 e 1/4 chávena (chá) de farinha
  • Recheio:
  • Sal a gosto,
  • 1 Cebola afatiada,
  • 200 g de peito de frango moído,
  • 200 g de carne de porco moída,
  • 1 Colher (sopa) de maizena,
  • 1 Colher (sopa) de açúcar,
  • 2 Colheres (sopa de óleo,
  • 2 Colheres de molho de soja,
  • 1/4 de chávena de água,
  • 2 Cenouras raladas,
  • 3 Chávenas de repolho chinês cortadas bem fininho,
  • Pimenta a gosto.
  • Molho Agridoce:
  • 3 colheres (sopa) de ketchup,
  • 1/4 chávena (chá) de vinho branco,
  • 1 e 1/2 chávena (chá) de açúcar,
  • 1 e 1/2 chávena (chá) de água,
  • sal a gosto

Crepes chineses (bimby)

MASSA: Coloque a água no copo, a farinha e o sal, mistura-se 20s, na vol.2 até virar uma massa homogénea…

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Ingredientes
  • Massa:
  • - 50 gr de azeite
  • - 1 colher chá de sal
  • - 400 gr de farinha
  • - 200 gr de água
  • - 1 saqueta de fermento (Fermipan/Vahiné)
  • - 1 ovo
  • Recheio:
  • - 300 gr de cogumelos
  • - 300 gr espinafres
  • - 60 gr. azeite
  • - 3 dentes alho
  • - Salsa e sal q.b.

EmpadÃo de espinafres com cogumelos (bimby)

Massa: - Deite os líquidos e o sal no copo e programe 1 Min., Temp. 37º., Vel. 2. - Adicione…

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Ingredientes
  • 6 medalhoes..( comprei da marca pingo doce)
  • 2 cebolas cortadas em rodelas grossas
  • sal e alho á gosto
  • sumo de 2 limão
  • azeite

Medalhoes de pescada em papelotes na varoma…

começe por temperar os medalhoes com o sal, alho e sumo de limao(eu coloquei tambem pimenta preta moida e salsa…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 200gr margarina
  • 200gr açucar
  • 200gr farinha
  • 1 iogurte

Queques de iogurte (bimby)

Colocar borboleta e misturar o açucar com a margarina velocidade 2 1/2, 2 minutos. A meio deitar os ovos inteiros…

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Ingredientes
  • 150g Acúçar
  • 200g Leite Gordo
  • 2 pacotes de natas
  • 4 gemas
  • 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • Meio pacote de bolacha maria
  • 350g de framboesas

Gelado de framboesa com bolacha (bimby)

Colocar as bolachas no copo, 10 segundos vel. 5, reserve. Colocar os restantes ingredientes no copo excepto as framboesas, 13m,…

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