ForumBimby, Author at Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

As receitas do Chef ForumBimby

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Ingredientes

massa quebrada100 g manteiga400 g de alho francês200 g de cubinhos de fiambre 2 dl de molho bechamel2 ovosQueijo ralado qbSal e pimenta qb

Quiche de alho francês e fiambre (Bimby)

A massa quebrada usada é a do livro base.O molho bechamel.Forrar a tarteira com a massa quebrada.Deitar na tarteira a…

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300g de farinha + 2 colheres (sp) de farinha250 g açúcar129 g amêndoa160 g miolo de noz80 g sultanas100g margarina5 ovosRaspa de ½ limão1 colher (sob) fermentoMargarina para untarFarinha para polvilhar.

Bolo de Amêndoas e Nozes (Bimby)

Colocar a amêndoa 4 seg V 6; depois a noz 3 seg vel 6.Reservar. A seguir o açúcar com a…

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150g de chocolate 1848 64% de cacau;5 ovos;150g de farinha;125 g de amêndoas em pó;125g de mel;40g de açúcar amarelo;150g de manteiga derretida;2 colheres de chá de fermento

Bolo de Mel, Amêndoas e Pepitas de…

Colocar no copo as amêndoas e programar 20 segundos, velocidade 9. Retire e reserve.Colocar no copo a borboleta, juntar os…

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100 gr aletria
5 dl leite
150 gr açucar
50 gr margarina
4 gemas batidas com o garfo
1 casca limão
1 pitada sal
1 pau de canela
Canela para povilhar
água

Aletria II (Bimby)

Cozer aletria no tacho em água abundante com 1 pitada de sal durante 5m . Enquanto a água ferve .Vai…

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140gr de água250gr de açúcar8 gemas600gr de leite100 gr de farinhacasca de 1 limão1 colher (café) aroma de baunilha

Leite Creme (Bimby)

Colocar a água e o açúcar no copo e programe 10 min temp. varoma vel 1, para fazer a calda.…

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Tempero:VinagreAlhoVinho tintoSalOrégãosArroz:1 cebolaAzeiteArroz q.b.Água

Arroz de Coelho (Bimby)

Tempere o coelho durante aproximadamente 1 hora.De seguida, comece a fazer o arroz: Coloque a cebola, o azeite e o…

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500 gr. batata palha500 gr. bacalhau desfiado e demolhado1 Cebola grande (+/-200gr)3 dentes de alhoPiri-piri ou pimenta1 folha de louro (opcional)150 gr. queijo da ilhaPara Bechamel:750 gr. leite75 gr. farinha45 gr. de manteigapimenta, noz-moscada, sal q.b.1 molho de coentros1 pacote de natas (200ml)

Bacalhau com coentros e queijo (Bimby)

Coloque no copo os alhos e a cebola e pique 6/8 seg., vel. 5. Adicione o azeite e programe 7…

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1 lata de leite condensado; 2 pacotes de natas; 1 clara de ovo; ½ pacote bolacha Maria

Gelado de caramelo e bolacha (Bimby)

Coza o leite condensado na Bimby dentro do cesto coberto com água e programe 60 Min./Temp.100º/Vel.1. Com o copo bem…

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Massa:
150 gr de manteiga
140 gr de açúcar amarelo
185 gr de farinha com fermento
60 gr de farinha de trigo
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de noz-moscada moída
1 colher de chá de essência de baunilha
100gr de banana madura
185 gr de leite
2 ovos
Molho Butterscotch:
125 gr de manteiga
125 gr de açúcar amarelo
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas

Pudim de Banana com molho de Butterscotch…

Para fazer este pudim é necessário uma forma com tampa de capacidade 2 litros, e uma forma maior que leve…

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Pudim da vovó:6 ovos1/2 kg de açúcar em calda130g de queijo130g de manteiga7 colheres (sopa) rasas de farinha de trigoPudim de Abacaxi:1 chávena de chá de açúcar1 lata de leite condensado1 e 1/2 vez a mesma medida de suco de abacaxi3 ovosPudim de Abóbora:1 chávena de chá de açúcar1 lata de leite condensado2 vezes a mesma medida de abóbora cozida e desmanchada1 colher (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de farinha de trigo1/2 chávena de chá de leite3 ovosPudim de Ameixa:1 chávena de chá de açúcar1 lata de leite condensado2 vezes a mesma medida de leite3 ovos1 chávena de chá de ameixa preta picada1/4 de chávena de chá de licor de cacauPudim de Amendoim:1 chávena de chá de açúcar1 lata de leite condensado2 vezes a mesma medida de leite3 ovos1 chávena de chá de amendoim torrado e moídoPudim de Laranja:10 colheres (sopa) de açúcar3 chávenas de chá de caldo de laranja8 ovosPudim de Banana:1 chávena de chá de açúcar1 lata de leite condensado2 vezes a mesma medida de leite1 colher (sopa) de manteiga3 ovos6 bananas-nanicas1 chávena de chá de farinha de roscaPudim de Cará:1 prato de açúcar1 prato fundo de cará cozido e passado na máquina2 colheres (sopa) de manteiga4 ovos1 prato raso de queijo raladoPudim de Limão:1 chávena de chá de açúcar1 lata de leite condensado4 colheres (sopa) de suco de limão1 e 1/2 chávena de chá de leite3 ovos2 colheres (sopa) de raspas de limãoPudim de Mamão:1 chávena de chá de açúcar1 vez a medida da lata de leite condensado de mamão maduro, tipo papaia, picado1 lata de leite condensado1/2 vez a mesma medida de leite3 ovosPudim de Mandioca:1 kg de mandioca1 lata de leite condensado1 vez a mesma medida de leite1 vidro de leite de côco3 ovos1/2 chávena de chá de erva-doce1/2 colher (chá) de queijo parmesão raladoManteiga para untarCanela em pó.Pudim de Maracujá:1 chávena de chá de açúcar1 lata de leite condensado1 e 1/2 vez a mesma medida de suco de maracujá3 ovos.Pudim de Milho Verde:1 chávena de chá de açúcar3 espigas de milho verde cruas (ou duas latas de milho verde em conserva)2 chávenas de chá de leite1 lata de leite condensado1 chávena de chá de leite de côco3 ovosPudim de Milho Verde-2:2 chávenas de chá de milho verde ralado2 ovos inteiros1 colher (sopa) de açúcar1 colher (sopa) de manteiga2 chávenas de chá de leite1 colher (chá) de salPudim de Natal à Mineira:1 chávena de chá de açúcar1 lata de leite condensado2 vezes a mesma medida de leite3 ovos1/2 chávena de chá de vinho branco1 pacote de biscoito champagne picado1 chávena de chá de passas e frutas cristalizadas picadasPudim de Pão-1:2 chávenas de chá de açúcar1 colher (café) de canela em pó1 litro de leite4 ovos4 pãezinhos dormidos100gr de passasPudim de Pão-2:2 chávenas de chá de leite quente2 pãezinhos cortados em fatias1 lata de leite condensado3 ovos2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado1 colher (sopa) de manteiga1 colher (chá) de canela em pó1/2 colher (café) de cravo torrado e moído1 chávena de chá de ameixa preta picadaManteiga para untarPudim de Pão-3:5 pãezinhos (preferencialmente amanhecidos)2 copos americanos bem cheios de açúcar3 copos americanos de leite5 ovos4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida2 colheres (sopa) de rum ou conhaque1 colher (chá) de essência de baunilha1 colher (chá) de gengibre fresco ralado1 colher (chá) de canela em pó1 copo americano de uva-passaPudim de Ricota e Chocolate:1 chávena de chá de açúcar1/2 chávena de chá de chocolate em pó solúvel1 lata de leite condensado2 vezes a mesma medida de leite4 ovos2 chávenas de chá de ricota amassada1/4 chávena de chá de passas sem sementePudim Veludo:1/2 kg de açúcar1 colher (café) de essência de baunilha1 colher (sopa) de farinha de trigo3 copos de leite12 gemas3 claras