As receitas do Chef guigas

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Ingredientes
  • Brócolos
  • Azeite
  • Alho
  • Vinagre
  • Pão Ralado q.b.
  • Pimenta q.b.

Esparregado de brócolos (bimby)

Cozer os Brócolos: Lavar e partir os brócolos, colocando-os no cesto da bimby. Colocar no copo 800 g de água,…

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Ingredientes
  • Paté:
  • 2 cebolas
  • 200gr de atum em azeite (escorrido)
  • 2 colheres de sobremesa de açúcar
  • Maionese caseira
  • Torta:
  • 130gr de açúcar
  • 170gr de farinha
  • 1 pacote de fermento
  • 1 pitada de sal

Paté de atum em tarteletes e torta…

Paté: Cortar a cebola muito fininha, cobrir com o açúcar e deixar a repousar no frigorifico pelo menos 4 horas.…

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Ingredientes
  • 1 pacote de bolachas tipo maizena
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 3 colheres de sopa de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de natas
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de licor de cacau
  • Raspas de Chocolate para decorar

Tarte de chocolate (bimby)

Picar as bolachas no copo da Bimby, juntando depois a margarina de modo a ficar homogéneo. Forre o fundo e…

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Ingredientes
  • 1 pacote de bolacha maria
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 4 ovos
  • 2 copo de requeijão
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 5 colheres de sopa de chocolate derretido

Cheesecake marmoreado (bimby)

Picar as bolas na Bimby, juntando então a margarina e mexer na vel 3 até ficar homogéneo. Forre o fundo…

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Ingredientes
  • 2 gemas
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de chá de leite morno
  • 1 pacote de bolacha de champanhe
  • 1 xícara de chá de café
  • 1/2 xícara de chá de açúcar de confeteiro
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó

Tarte gelada de chocolate (bimby)

Bater no copo Bimby as gemas, o açúcar, a manteiga, o leite e o chocolate em pó, na vel 3,…

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Ingredientes
  • 1 xícara de chá de pepitas de chocolate
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de natas
  • 1/2 xicara de chá de licor de menta

Gelado de menta com chocolate (bimby)

Reserve as pepitas de chocolate. Deite os restantes ingredientes no copo da Bimby e programe 5 min na vel 4.…

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Ingredientes
  • 450gr de batatas
  • 100gr de manteiga
  • 100gr de farinha
  • 1 ovo
  • Para o Recheio:
  • 25gr de pinhões
  • 1 dente de alho
  • 50gr de queijo feta
  • Azeite
  • Noz moscada
  • Sal

Noquis recheados (bimby)

Cozer as batatas cortadas às rodelas na varoma durante 30 minutos. Comprovar que estão cozidas, pois vai depender da qualidade…

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Ingredientes
  • 250 ou 300 gr de farinha
  • 1 kg de batatas cozidas
  • 50 gr de queijo parmesão
  • 1 ovo
  • Noz moscada

Noquis (bimby)

Deitar no copo o queijo e ralar na velocidade 4. Reservar. Colocar no copo o resto dos ingredientes e programar…

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Ingredientes
  • 300 gr de esparguete
  • 3 maçãs golden
  • 250 gr de Feijão verde
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 limão
  • uns raminhos de manjericão
  • Salsa
  • sal e pimenta

Esparguete em molho ligeiro (bimby)

Cozer o feijão verde e depois na mesma água cozer o esparguete. Entretanto descascam-se as maçãs e regam-se com o…

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Ingredientes
  • Fumet:
  • 250 gr de água
  • 50 gr de gambas
  • Para o refogado:
  • 100 gr de azeite
  • 100 gr de pimento verde
  • 100 gr de pimento vermelho
  • 3 dentes de alho
  • Tinta de choco
  • 300 gr de tomate triturado
  • 350 gr de chocos limpos e partidos em tiras finas
  • 1 folha de louro
  • 350 gr de arroz
  • 500 gr de água
  • 2½ caldo de peixe
  • 1 pimenta cayena (opcional)
  • Salsa picada

Arroz negro (bimby)

Prepare o fumet com as cabeças e as cascas das gambas (reserve os corpos) e a água programando 5 minutos,…

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Ingredientes
  • Fumet
  • 250 g de gambas frescas ou congeladas
  • 500 g de água
  • 500 g de amêijoas pequenas
  • Caldo para o arroz
  • 4 dentes de alho
  • Açafrão em ervas
  • 1 copinho cheio de folhas de salsa
  • 2 1/2 caldo de peixe
  • 30 g de sumo de limão
  • 300 g de água (mais o fumet)
  • 1 pimenta cayena (opcional)
  • Refogado
  • 50 g de azeite
  • 2 dentes de alho laminados
  • 250 g de cogumelos laminados
  • 200 g de tomate natural triturado
  • Para terminar
  • 350 g de arroz

Arroz com ameijoas e gambas (bimby)

Coloque as amêijoas com água e sal para que soltem a areia. Deite as cascas das gambas e as cabeças…

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Ingredientes
  • 350 gr de arroz
  • 40 gr de manteiga
  • 200 gr de brandy
  • 10 gr de azeite
  • 200 gr de nata líquida
  • 2 dentes de alho laminados
  • 100 gr de queijo Parmesão ralado
  • 200 gr de cogumelos laminados
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 2 caldos de aves
  • 300 gr de água
  • Açafrão em ervas

Arroz ao brandy (bimby)

Colocar o suporte giratório nas lâminas, incorporar 40gr de manteiga, 10gr de azeite e os alhos laminados. Programar 4 minutos,…

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