As receitas do Chef guigas

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Ingredientes
  • 200grs Natas
  • 150grs de leite gordo
  • 1 caixa de queijo tipo Philadelphia
  • 100grs açúcar pasteleiro
  • 15 folhas de gelatina neutra
  • 1 vagem de baunilha
  • Morangos +/- 600 gr.

Doce de natas, queijo e morangos (bimby)

Demolhar a gelatina numa taça com agua fria. Colocar todos os ingredietes menos os morangos e a gelatina no copo…

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Ingredientes
  • 1/2 cebola
  • 60gr de azeite
  • Uma lata de tomate triturado natural umas 400gr
  • Sal
  • Orégãos
  • 300gr de carne picada
  • 325gr de água
  • 150gr de macarrão

Macarrão com carne (bimby)

Colocar no copo a cebola partida em quartos e picar cerca de 6 segundos na vel.4. Colocar o suporte giratório/borboleta,…

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Ingredientes
  • MASSA
  • 700 gr de farinha
  • 230 gr de azeite
  • 230 gr de cerveja
  • Sal
  • RECHEIO
  • ½ Kg. de morcela de cebola (ou outra a gosto)
  • 4 maçãs
  • 50 gr de azeite
  • Sal
  • 1 ovo para pincelar

Empada de morcela e maçã (bimby)

MASSA Colocar todos os líquidos e o sal, e amornar durante 1 mín. na temperatura 50º, vel.1. Incorporar a farinha,…

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Ingredientes
  • 60 ml de agua
  • 60 gr. de açúcar
  • 20-30 ml. de whisky
  • 2 colheres sopa de café instantâneo
  • 250 gr. de chocolate de cobertura
  • 6 folhas de gelatina ou um pacote gelatina em pó
  • 400 ml. de natas
  • 3 claras
  • 50 gr de açúcar (25 gr. para montar as natas e 25 gr. para as claras)
  • Cacau puro para polvilhar

Tarte mousse café irlandes ou irish coffe…

A base pode ser de bolo ou de bolachas picadas com manteiga. Montam-se as natas (não excessivamente) e as claras…

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Ingredientes
  • 220 gr. de farinha
  • 50 ml. de sumo de limão
  • 50 ml. de leite ou natas
  • 1 iogurte
  • 3 maçãs
  • Raspa de meio limão
  • 180 gr. de açúcar
  • 1 copinho bimby de azeite
  • 4 ovos
  • Um pacote de fermento
  • Açúcar amarelo
  • Cerejas cristalizadas
  • Sal
  • Doce de alperce

Bolotarte de maçã (bimby)

Preparar uma fôrma forrando a base com papel parafinado de forno untando-o (com azeite) com a ajuda de um pincel.…

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Ingredientes
  • 500 grs. de peixe (salmão, pescada ou perca)
  • alho e salsa picados
  • migas de pão demolhadas em leite
  • 1 ovo (crú)
  • sal
  • Para panar
  • pão ralado com alho e salsa
  • Para o molho
  • 150 grs de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 alho francês pequeno (50-60 grs.)
  • 50 grs de azeite
  • 1 colher sopa de farinha
  • 1 colher café de pimentão doce ou colorau
  • 100 grs de vinho branco
  • 800 grs de água
  • Sal a gosto
  • Peles e aparas de salmão

Almôndegas de peixe (bimby)

Ralamos o pão com alho e salsa e reservamos. Colocamos o peixe partido em pedaços com o resto dos ingredientes…

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Ingredientes
  • 150 grs. de azeite
  • 8 dentes de alho
  • 400 grs. de cogumelos
  • 300 grs. de esparguete
  • 1 ou 2 cayenas
  • Sal
  • 1200 grs de água

Enguias à pobre (bimby)

Coloca-se no copo 100 grs. de cogumelos, e picam-se durante 1 seg na vel. 4 e reserva-se. Repetir a mesma…

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Ingredientes
  • Uma beringela grandita ou duas pequenas
  • 1/2 cebola
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 alho francês
  • 1 tomate (ou 150 grs de tomate natural triturado)
  • 2 bifes de frango
  • 100 queijo brie
  • 30 grs de azeite

Beringelas recheadas (bimby)

Vazam-se as beringelas e deita-se a polpa retirada no copo juntamente com as verduras, triturando-se tudo na velocidade 3 1/2…

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Ingredientes
  • 1 maçã
  • 2 ovos
  • 100 grs de açúcar
  • 100 grs de leite
  • 100 grs de óleo de girassol
  • 100 grs de farinha
  • 1/2 pacote de fermento Royal
  • Doce de pêssego
  • Cerejas Cristalizadas

Tarte de maçã (bimby)

Descasca-se a maçã e corta-se em lâminas muito finas. Colocamos no copo o açúcar e pulveriza-se na vel 5-7-9 progressivamente,…

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Ingredientes
  • 100 gr de açúcar
  • 1 tablete de chocolate de culinária
  • 1/2 litro de leite
  • vinho moscatel
  • 4 ovos
  • Bolachas

Tarte de chocolate e bolachas (bimby)

Partir a tablete de chocolate com vários golpes de turbo. De seguida juntar o resto dos ingredientes, menos as bolachas…

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Ingredientes
  • 1 pacote de gelatina de morango
  • 1 pacote de gelatina neutra
  • 200 grs. de água
  • 200 grs. de açúcar
  • 1 colher de café de açúcar baunilhado

Nuvens kali (bimby)

Deitar no copo todos os ingredientes menos a gelatina de sabor e o açúcar baunilhado e programar 5 minutos, na…

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Ingredientes
  • 4 maçãs
  • 3 ovos
  • 15o grs. açúcar
  • 150 grs. farinha
  • 90 grs de leite
  • 70 grs de oleo
  • 6 grs. de fermento Royal (meio pacote)

Tarte de maçã (bimby)

Pré-aquecer o forno a 190º, untar e polvilhar uma forma de 24 cm e forrar a base com papel vegetal.…

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