As receitas do Chef Emoção às Colheradas

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Ingredientes
  • 1 base de massa quebrada (também pode usar massa folhada)
  • doce de gila (este foi de compra)
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • amêndoa (laminada ou filada)

Tarte de Gila (Chila) com Amêndoa

Coloque a massa quebrada numa tarteira. Deite por cima o doce de gila a gosto, espalhando bem. Bata os ovos…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 3 ou 4 peitos de frango
  • 100g de margarina
  • sal
  • pimenta
  • abacaxi (coloquei meio)
  • 1 e 1/4 de chávena de arroz vaporizado ou agulha
  • 1 colher de chá de açafrão
  • miolo de amêndoa
  • 7dl de água a ferver
  • cebolinho

Arroz de Frango e Açafrão com Abacaxi

Preparação: Corte os peitos de frango aos bocadinhos pequenos e tempere com sal e pimenta. Leve ao lume num tacho…

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Ingredientes
  • ngredientes:
  • 3 ovos
  • 140g de açúcar
  • 100ml de azeite
  • 400g de farinha
  • 1 gema + 1 c. de sopa de leite
  • açúcar para polvilhar

Biscoitos de Azeite

Preparação: Deite a farinha numa tigela, abra um buraco no centro e deite os ovos, o azeite e o açúcar.…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 90g de chocolate em pó
  • 1dl de água quente
  • 300g de farinha
  • 1 c. café de fermento
  • 250g de açúcar
  • 1 dl de óleo

Delícia Bolo Fofo de Chocolate

Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Dissolva o chocolate na água quente e reserve. Numa tigela, misture a farinha, o…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 250g de morangos
  • 2 iogurtes naturais açucarados
  • 2 bolachas de aveia com pepitas de chocolate

Taça Primavera

Preparação: Lave e arranje os morangos, cortando-os em rodelas. Coloque no fundo de cada taça um pouco de iogurte. Disponha…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • cobertura:
  • 5 folhas de gelatina
  • 450g de morangos (200g + 250g)
  • 1dl de água
  • 70g de açúcar
  • 2dl de natas
  • 6 claras
  • base do bolo:
  • 3 ovos
  • 120g de açúcar
  • 100g de farinha
  • 1c. de chá de fermento
  • 3c. de sopa de chocolate em pó (ou cacau)
  • Coulis de morangos:
  • 150g de morangos
  • 150g de açúcar
  • 0,5dl de água

Semifrio de Morangos

Preparação: Base do bolo - pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos com o açúcar até ficar em creme,…

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Ingredientes
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 chávena de buttermilk* em temperatura ambiente
  • 4 ovos à temperatura ambiente
  • 4 gemas à temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 8 colheres de sopa (100g) de manteiga derretida e fria
  • sumo de meio limão
  • raspas de um limão
  • Para fazer o buttermilk:
  • 100ml de leite
  • 1 colher de sopa de sumo de limão

Tarte de Limão com Buttermilk

Pré-aqueça o forno a 170ºC. Forre uma forma de tarte com a base de massa quebrada e reserve. Numa tigela…

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