As receitas do Chef IsaS

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Ingredientes
  • 400g de farinha triga
  • 100g de açúcar granulado
  • 50g de açúcar amarelo
  • 200g de manteiga à temperatura ambiente
  • 50g de chocolate em pó (facultativo)
  • 1 ovo inteiro
  • 60g de avelã triturada grosseiramente

Bolachas de avelã

Na batedeira bata todos os ingredientes com excepção das avelãs durante 5 minutos na velociadade máxima. Polvilhe uma superfície lisa…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 2 cebolas
  • 6 ovos
  • 2 chávenas de azeite
  • 1 colher (chá) de sal

Tortilla de patata

Descasque e corte as batatas e a cebola em palitos pequenos ou rodelas finas. Coloque o azeite a aquecer. Quando…

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Ingredientes
  • 1 base de massa folhada fresca
  • 4 ovos
  • 2 e 1/2 chávenas (chá) de puré de abóbora
  • 1 e 1/2 chávenas (chá) de açúcar
  • 1 / 2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 / 2 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 / 2 colher (chá) de noz-moscada

Tarte de abóbora americana (pumpkin pie)

Pré-aqueça o forno a 220º. Em uma tigela grande, bata os ovos. Misture o puré de abóbora, açúcar, sal, canela,…

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Ingredientes
  • 3 chávenas (chá) de arroz agulha
  • 5 chávenas (chá) de água
  • 6 tomates maduros
  • 2 pimentos verdes
  • 2 pimentos vermelhos
  • 1 dente de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 colher (café) de manjericão
  • 1/2 chávena (chá) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 chávena (chá) de queijo ralado
  • pimenta, sal q.b.

Risotto à siciliana

Pele os tomates e retire-lhes as grainhas, cortando-os em seguida em pedaços pequenos. Refogue-os bem no azeite, com a salsa…

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Ingredientes
  • 2 cenouras (grandes)
  • 100g de peito de vitela
  • 100g de lombo de porco
  • 1 peito de frango
  • 100g de bacon
  • 150g de chouriço
  • 2 ramos de cada erva (salsa, orégãos, louro)
  • 500g de arroz
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 pimentos (1 verde, 1 vermelho)
  • 100g de azeitonas
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • sal, pimenta q.b.

Arroz à valenciana

Numa caçarola coloque as cenouras, a carne, o bacon, o chouriço e as ervas. Adicione água. Tempere com sal e…

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Ingredientes
  • 6-8 postas de solha descongeladas
  • 1kg de batatas
  • 2 cenouras
  • 2 pimentos vermelhos
  • 3 pimentos verdes
  • 2 alhos picados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ovo
  • 1/2 chávena de leite
  • azeite, água, sal q.b.

Solha grelhada

Coloque ao lume meia panela de água temperada com sal. Descasque, lave e corte as batatas ao meio. Quando a…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 2 bases de massa folhada fresca
  • 1 ovo
  • Recheio:
  • 6 maçãs
  • 1 e 1/2 chávena (chá) de açúcar branco
  • 1 e 1/2 chávena (chá) de açúcar amarelo
  • 1 e 1/2 chávena (chá) de manteiga
  • 1 colher (café) de aroma de baunilha

Tarte de maçã americana

Forre a tarteira com uma das bases da massa folhada. Descasque, lave e corte em tiras as maçãs. Disponhas-as sobre…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 1 chávena(chá) de açúcar
  • 4 chávenas de farinha
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 grs de margarina
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Recheio/Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de maizena
  • 2 gemas
  • Coco ralado q.b.
  • Chocolate granulado q.b.

Bolo de coco

Bata as gemas com o açúcar e a margarina previamente derretida em banho-maria.Vá juntando a farinha e o leite de…

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Ingredientes
  • 600g de bifinhos de perú
  • 1 chávena (chá) de azeitonas pretas descaroçadas
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 2 chávenas (chá) de polpa de tomate
  • 1/2 chávena (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (café) café de sal
  • pimenta q.b.

Bifinhos de perú com molho de azeitonas

Corte os bifinhos em pedaços pequenos e tempere-os com sal e pimenta. Grelhe os bifes. Aqueça o azeite, junte-lhe o…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 6 ovos (gemas e claras separadas)
  • 2 chávenas (chá) de açúcar
  • 3 chávenas (chá) de farinha
  • 200 ml de natas batidas firmes
  • 1 chávena (chá) de café expresso
  • 1 chávena (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio/ Cobertura:
  • 200g de chocolate em tablete
  • 50g de manteiga
  • 1/2 pacote de natas
  • 100g de amendoins moídos
  • 200g de amendoins partidos

Bolo de chocolate com amendoins

Bata as gemas com açúcar durante 10 minutos na batedeira ou até a massa dobrar de tamanho. Adicione as nats…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 3 chávenas (chá) de farinha com fermento
  • 1 e 1/2 chávena (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • sal fino q.b.
  • Molho:
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 500 g de tomates
  • 1/2 chávena (chá) de polpa de tomate
  • 1 colher (café) de orégão
  • 1 colher (chá) de manjericão
  • sal, pimenta q.b.
  • Recheio:
  • 300g de bacon
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 3 pimentos verdes
  • 2 pimentos vermelhos
  • maionese q.b. (opcional)
  • queijo ralado q.b.
  • azeitonas q.b.

Pizza mediterrânica

Massa: Junta-se tudo. Depois estende-se a massa com um rolo. Coloca-se a massa num tabuleiro de ir ao forno previamente…

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