As receitas do Chef Petiscos.com

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Ingredientes
  • 1 kg entrecosto em tiras
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • 100 g alho picado
  • favas pequenas
  • 1 dl azeite
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 dl vinho branco
  • 400 g tomate(s) pelado(s)
  • 1 morcela
  • 1 chouriço-de-carne
  • 1 ramo coentros
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Entrecosto com favas

1. Corte o entrecosto em pedaços e tempere de sal. 2. De seguida, refogue em azeite a Cebola e o…

( 4 votos )
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Ingredientes
  • 4 bife(s) de vaca
  • 200 g cogumelos laminados
  • 4 fatias fiambre
  • 1 ramo manjericão
  • 80 g manteiga
  • 1 dl óleo
  • dl vinho branco
  • 2 dl natas
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. piripiri em pó

Bife com natas e cogumelos

1. Bata os bifes, com o martelo de carne, de modo a que fiquem bem espalmados. 2. Tempere com sal…

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Ingredientes
  • 1 emb. espinafre(s)
  • 2 c. sopa manteiga
  • 2 dente(s) de alho
  • passa(s)
  • pinhões
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Espinafres com passas e pinhões

1. Coza os Espinafres segundo as instruções que figuram na embalagem. 2. Depois de cozidos, passe-os por água fria e…

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Ingredientes
  • 1 emb. favas pequenas
  • 1 c. sopa vinagre
  • 1 ramo salsa
  • q.b. azeite
  • 1 dente(s) de alho
  • cebolinho
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Salada de favas

1. Coza as Favas conforme as instruções da embalagem. Escorra-as e deixe arrefecer. 2. À parte, misture o azeite, o…

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Ingredientes
  • 500 g ervilhas
  • cubo(s) de caldo de galinha
  • 50 g bacon
  • 125 ml natas
  • 2 gema(s) de ovo
  • 2 c. chá salsa picada
  • 100 g queijo-emmental ralado
  • 125 ml caldo de cubo de galinha
  • q.b. sal

Ervilhas com molho de queijo

1. Coza as ervilhas em 1/4 de litro de caldo de galinha, durante 15 minutos, em lume médio. 2. Corte…

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  • 1 gelado de iogurte com frutos silvestres
  • frutos silvestres
  • 2 chv. café açúcar
  • 3 ch. chá água
  • 1 pau de canela

Gelado de iogurte em calda de frutos…

1. Leve ao lume a água com o açucar e o pau de canela. Mantenha em lume brando, mexendo sempre.…

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Ingredientes
  • massa folhada
  • 1 ovo
  • farinha
  • açúcar
  • q.b. doce de ovos

Pêras folhadas

1. Descongele a Massa Folhada conforme as instruções na embalagem e estenda-a sobre uma superfície plana, polvilhada com farinha, até…

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Ingredientes
  • massa folhada
  • 250 g chocolate amargo
  • 125 g manteiga
  • 3 ovos
  • 1 c. café rum
  • 30 g açúcar
  • 125 g chocolate branco
  • 2 dl natas
  • q.b. raspas de chocolate branco
  • q.b. raspas de chocolate preto

Mil-folhas black & white

1. Prepare a mousse: derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga. Retire do lume, junte as gemas e o…

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Ingredientes
  • 200 g requeijão
  • milho doce
  • 4 ovos
  • 1 c. sopa manteiga
  • 1 c. café canela em pó
  • 200 g açúcar
  • 2 c. sopa amêndoas raladas
  • 2 c. sopa passa(s)
  • 3 dl leite
  • caramelo líquido

Pudim de milho e requeijão

1. Coza o Milho Doce, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e triture muito bem, até obter um creme. 2.…

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Ingredientes
  • 250 g cannelloni
  • 300 g espinafres congelados e triturados
  • 250 g cogumelo(s)
  • 1 cebola(s)
  • 2 c. sopa margarina com baixo teor de gordura
  • molho béchamel
  • 1 ovo
  • q.b. queijo magro ralado
  • q.b. noz moscada
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Cannelloni com espinafres

1. Coza os espinafres ainda semi-congelados com uma noz de margarida. Depois de cozidos, deixe arrefecer. 2. Parta os cogumelos,…

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Ingredientes
  • 1 emb. cannelloni
  • 700 g cogumelo(s)
  • 130 g queijo
  • 2 c. sopa azeite
  • 30 g manteiga
  • 70 g queijo parmesão ralado
  • 2 c. sopa salsa picada
  • q.b. molho béchamel
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta preta moída

Cannelloni de cogumelos com molho béchamel

1. Cozer os cannelloni, escorrer e dispor numa toalha de cozinha. Ligar o forno a 200º. Untar um prato de…

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Ingredientes
  • 300 g massa conchas
  • caviar
  • 1 c. sopa manteiga
  • q.b. sumo de limão
  • q.b. sal

Conchas de ovas

1. Numa panela, levar água abundante ao lume, com a manteiga e temperada de sal. 2. Quando a água começar…

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