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As receitas do Chef suangela

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Ingredientes
  • MOLHO: (para 2 pessoas):
  • - 1 cerveja,
  • - 1 caldo knorr,
  • - 2 folhas de louro,
  • - 1 colher de sopa de margarina,
  • - 1 cálice de vinho do porto,
  • - 1 colher de sopa de maizena,
  • - 2 colheres de sopa de polpa de tomate,
  • - 1/2 copo de leite,
  • - piri-piri q.b,
  • - ovo (opcional)
  • SANDE (1 pessoa):
  • - 2 fatias de pão-de forma alto,
  • - fiambre q.b,
  • - queijo q.b,
  • - salsichas,
  • - linguiça,
  • - 1 bife.

Francesinha à moda do Porto

Dissolver o caldo knorr na cerveja, levar ao lume e juntar os outros ingredientes, com excepção da maizena e do…

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Ingredientes
  • - 1 frango,
  • - 2 limões,
  • - pimenta q.b,
  • - sal q.b.

Frango no forno com limão

Temperar o frango, de preferência, no dia anterior, com 1 limão sumarento, pimenta e sal. Antes de o colocar no…

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Ingredientes
  • - sobras de frango assado(peito)ou um peito de frango cru,
  • - cogumelos,
  • - alface,
  • - rúcula,
  • - azeite q.b,
  • - pimenta q.b,
  • - 1 limão.

Salada de Frango delícia

Se estiver a utilizar sobras de frango assado, esfie-as para um recipiente, junte os cogumelos, adicione pimenta e sumo de…

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Ingredientes
  • - 1 kg de mexilhões,
  • - 2 cebolas,
  • - 2 tomates grandes,
  • - 3 dentes de alho,
  • - 1/2 dl azeite,
  • - 1 dl vinho branco,
  • - sal, pimenta e piri-piri q.b

Mexilhão de cebolada

Lavar muito bem os mexilhões, em várias águas, tirar as barbas e limpar bem as conchas. Cortar os tomates, as…

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Ingredientes
  • - grão de bico cozido,
  • - bolinhos de bacalhau,
  • - 1/2 pimento vermelho e 1/2 pimente verde,
  • - cebola,
  • - azeite,
  • - sal e pimenta q.b,
  • - vinagre q.b,
  • - óleo.

Salada de grão de bico com bolinhos…

Fritar os bolinhos de bacalhau em óleo, escorrer e reservar. Numa sertã, refogar o azeite com a cebola cortadinha. Depois…

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Ingredientes
  • - bifanas finas e pequenas, - 1 folha de louro,
  • - 0,5l de vinho branco, - sal q.b,
  • - 1 cerveja, - 2 cálices de whisky,
  • - 0,5 dl molho inglês, - 1 cálice de vinho do Porto,
  • - 4 dentes de alho, - 1 limão pequeno
  • - pimenta q.b,
  • - colorau q.b,
  • - azeite q.b,
  • - óleo q.b,

Bifanas à moda do Porto

Num tacho, colocar o azeite e o óleo em partes equivalentes, até cobrir o fundo. Colocar o alho, o louro,…

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Ingredientes
  • - 500 grs de tamboril em cubos,
  • - +- 10 camarões,
  • - 1 copo de arroz agulha,
  • - 1 cebola,
  • - 3 dentes de alho,
  • - azeite q.b
  • - 1 tomate maduro,
  • - 1 pimento,
  • - 1 folha de louro,
  • - 1 pouco de vinho branco,
  • - 1 cubo de caldo de peixe,
  • - pimenta e sal q.b,
  • - salsa/coentros q.b.

Arroz de Tamboril com Gambas

Num tacho, colocar o azeite, a cebola picada, os alhos cortados, o pimento cortado e o tomate picado e deixar…

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Ingredientes
  • - 1 peito de frango,
  • - 1 lata de cogumelos
  • - 3 ovos,
  • - 1 pacote de natas,
  • - 1 cebola,
  • - massa folhada,
  • - azeite q.b,
  • - sal e pimenta q.b,
  • - salsa q.b

Tarte de frango e cogumelos

Cozer o frango em água e sal e desfiá-lo. Depois, refugar a cebola e o azeite e colocar o frango…

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Ingredientes
  • - 500grs salmão fumado,
  • - 2 ovos,
  • - salsa ou coentros,
  • - massa q.b.,
  • - azeite q.b.

Salada de salmão

Cozer massa, escorrer e colocar numa saladeira. Por cima, colocar salmão fumado, cortado aos pedaços e os ovos cozidos ás…

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Ingredientes
  • - 1 cebola
  • - 3 dentes de alho
  • - azeite q.b
  • - 2 pimentos (1 vermelho e 1 verde)
  • - 1 kg de ameijoas
  • - vinho branco q.b
  • - pimenta q.b
  • - salsa

Ameijoas à pescador

Refogar a cebola, com o alho e o azeite. Depois, juntar os pimentos cortados aos pedacinhos. Colocar as ameijoas, depois…

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