As Receitas + Recentes

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Para a massa:300g de farinha, 100g de margarina, 50g de açúcar, 1 ovo, 0,5 dl de água, farinha para polvilharPara o recheio:120g de açúcar, 6dl de natas, 6 gemas + 2 ovos, 1 colh. sopa de farinha, 1 colh. café de essência de baunilha

tarte de creme pasteleiro (Bimby)

1- Ligue o forno a 180º. Coloque, no copo da bimby, a farinha, a margarina, o açúcar, a água e…

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- 6 claras- 1 pitada de sal- 70 gr.manteiga derretida- 120 gr. açucar- 120 gr. farinha- 1 colher chá fermento em pó- Nozes para decorar

Bolo de Claras (Bimby)

Com o copo e as lâminas bem limpos e secos e com a borboleta deita-se as claras e a pitada…

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6 ovos270 g açúcar220 g farinha extrafina (de preferência peneirada)80 g amêndoa80 g de óleo girassol (ou outro)150 g água morna3 colheres de chá de fermento Royal

Chiffon de Amêndoa (Bimby)

1- Bata as claras com a "borboleta" 6 min/ vel 3,5 e reserve2- Limpe o copo e coloque a amêndoa…

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500 g de massa tagliatelle300 g de salmão fumado10 g de manjericão fresco2 alhos20 g de azeiteSal

Tagliatelle com salmão fumado (Bimby)

Deite 1,5 l de água no copo da máquina,sal e um fio de azeite e programe 10 minutos/ varoma/velocidade 1.Quando…

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4 Lombos de Pescada
900 gr de água
400 gr de batatas
1 cebola
2 alhos
100 gr de azeite
50 gr vinho branco
200 gr de ervilhas
Sumo de limão
folhas de hortelã
pimenta qb.
sal q.b.

Lombos de Pescada à Hortelão (Bimby)

1. Deixar descongelar os lombos temperado com o sumo de limão, sal e pimenta. 2. Deitar a água no copo,…

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7 ovos
30g. de açucar
50g. manteiga s/ sal (usei margarina)
100g. chocolate de mousse
200g. after eight

Mousse de chocolate e menta (Bimby)

Separe os ovos. Coloque a borboleta no copo e bata as claras 9 min./vel 3 e meio, sem colocar o…

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EMPADAS DE GALINhA
Ingredientes:
MASSA
500 gr de farinha
240 gr de banha
2 dl de água
sal q.b.
RECHEIO
1\\2 galinha
1 cebola
100gr de toucinho
cravos de cabecinha q.b.
pimenta em grão q.b.
salsa
vinagre
sumo de limão
2 gemas de ovos
sal q.b.
pimenta q.b.
noz-moscada q.b.
PASSO A PASSO
1. Coloque a farinha num monte e deite no meio a banha, o sal a gostoe a água, amasse ligeiramente. Cubra-a com um pano húmido e leve-a ao frigorífica pelo menos 1 hora
2. Corte a galinha em bocados. Coloque-a num tacho e junte a cebola cravejada de cravos de cabecinha, o toucinho. pimenta em grão, o ramo de salsa, um fio de vinagre e cubra com água. Leve ao lume e deixe a carne cozer brandamente até estar bem tenra.
3. Retire do lume e corte a carne e o toucinho em bocadinhos.
4. Passe o caldo por um passador. Aproveite 250 ml de caldo e junte as gemas, leve ao lume sem ferver, mexendo sempre, até que o molho engrosse . Retire do lume e junte à carne. Tempere com sal, pimenta,noz-moscada e sumo de limão. Deixe em repouso até arrefecer.
5. Estenda a massa e forre as formas de empadas previamente untadas com manteiga. Encha as formas com o recheio e tape com uma tampa de massa recortada com uma forma.
6. Una os bordos, pincele com ovo batido e leve a cozer em forno quente.
Pode preparar as empadas com sobras de carne branca como galinha, frango ou perú. Para dar um sabor mais intenso pode acrescentar pedacinhos de chouriço.
Já experimentei várias massas, mas é este a que mais me agrada. Retirei-a de uma revista de culinária. Espero que gostem.