Bife à Marrare com Espargos

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Ingredientes

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Preparação

  • Bata os bifes com uma colher de pau para que fiquem mais tenros e reserve-os no frigorífico. Coza as batatas com pele em sal e gengibre. Quando cozidas retire a pele e passe-as por um pass-vit. Leve o puré ao lume e adicione a Alpro Bebida de soja Natural e 80g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar. Tempere com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada. Coloque o puré num recipiente para ir ao forno e pincele-o com uma gema de ovo, levando ao forno até ficar dourado. Prepare uma salada de espargos: lave os espargos e coloque-os num grelhador. De seguida, num recipiente misture os espargos, o tomate cherry e tempere com sal, salsa, e vinagre (balsâmico de preferência). Numa frigideira, coloque 80g Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar e os alhos esmagados. Quando estiver quente adicione os bife já temperados com sal e pimenta. Deixe corar bem e reserve. Adicione, na frigideira, os 400ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias e quando estas tiverem mais espessas acrescente o sumo do limão e retifique os temperos.

Fonte: Alpro by ESHTE

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