Bolo colchão de noiva

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Ingredientes

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Preparação

  • Começar por seprar as gemas das claras, reserve as gemas.

    As claras bata em castelo bem firmes, depois de batidas juntar as farinhas, as gemas o fermento o sumo de limao e raspa, juntar tudo nas claras e mexer muito bem até formar bolhinhas.

    Forrar uma forma rectangular com papel vegetal, levar ao forno 35 minutos a 185 graus.

    Depende de cada forno, fazer teste do palito até que sai limpo.

    Recheio

    1º Misturar as 6 gemas com a maizena num recipinete para retirar os grumos.

    2º Depois de bem mexido colocar num recipente para ir ao lume o leite o açucar as gemas com a maizena e casca de limão

    3º Levar ao lume fogo médio mexendo sempre sem parar até engrossar.

    4º Deixar arrefecer.

    Depois do bolo arrefecido corte ao meio e recheio com o preparado, recheio por cima tambem e cobra com côco ralado.

    Sirva fresco ou natural conforme o gosto.

    Pessoalmente gosto de fresco, este bolo fica com uma textura fofa e esponjosa.

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