Bolo folhado de fécula & custard

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Ingredientes

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Preparação

  • Creme:

    Dissolve a farinha custard no leite.
    Depois de bem misturado, junta os restantes ingredientes.
    Leva ao lume, mexendo sempre até ferver e engrossar...

    ~~~

    Pré-aquece o forno a 200ºC.
    Separa as gemas das claras.

    Coloca cada placa de massa folhada num tabuleiro, sobre o papel vegetal que vem com elas, e leva a folhar no forno previamente aquecido. Depois de prontas, reserva.

    Reduz a temperatura do forno para 180ºC...

    Bate as gemas com o açúcar e o sumo de limão. Vai acrescentando alternadamente as claras previamente batidas em castelo e a fécula de batata. Depois de tudo bem envolvido e homogéneo, coloca num tabuleiro (com medida idêntica às das placas de massa folhada) e leva ao forno por cerca de 30 minutos (...ou até estar cozido - faz o teste do palito)...

    Num tabuleiro coloca uma placa de massa folhada; por cima coloca barra com metade do creme; por cima do creme, coloca o bolo; barra com o restante creme; no topo, a segunda placa de massa folhada. Polvilha com açúcar em pó e decora a gosto (usei rolinhos de cores)...

    Bom apetite

Fonte: http://moinhodefarinha.blogspot.pt/2017/06/bolo-folhado-de-fecula-custard.html

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