Lasanha

Preparação

• -Para a massa da lasanha, juntar os ingredientes até formar uma massa consistente, fazendo uma bola para repousar meia hora enrolada em filme
  
  -Estender a massa (de preferência com a máquina de massas, se não tiver pode utilizar o rolo) até obter uma espessura muito fina
  
  -Cortar em 6 rectângulos e cozer durante 1 minuto em água a ferver temperada com sal
  
  -Para o molho de tomate, colocar água a ferver, para pelar os tomates (fazendo uma cruz em cada um, para facilitar retirar a pele), mergulhando-os e retirando em seguida
  
  -Fazer um refogado com a chalota e adicionar os tomates cortados em pedaços, temperando com o sal e açúcar, deixando ferver em lume brando até os tomates se desfazerem
  
  -Passar o molho com a varinha mágica e reservar
  
  -Para o recheio, juntar a chalota, o manjericão, o alho, o sal e a carne picada, numa taça e envolver bem, deixando repousar 10 a 15 minutos
  
  -Colocar o azeite num tacho e quando estiver quente, adicionar a carne e metade do molho de tomate, deixando cozinhar, durante alguns minutos, em lume brando, até à carne escurecer
  
  -Para o molho bechamel, hidratar os cogumelos com um pouco de água para depois juntar ao molho final
  
  -Colocar a manteiga a derreter num tacho e adicionar a farinha, mexendo bem até cozer a farinha
  
  -Adicionar o leite aos poucos até formar a consistência de um molho, mexendo sempre, e em lume brando
  
  -Juntar os cogumelos a este molho e reservar
  
  -Por fim, montar a lasanha, colocando um pouco de molho bechamel numa travessa, por cima duas placas de massa lado a lado, depois a carne e cogumelos, um pouco de molho de tomate, mais duas placas e assim sucessivamente até terminar
  
  -Cobrir com mozzarella ralado e orégãos e levar ao forno a 180ºC, durante 20 minutos e servir quentinha!