Lasanha

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Preparação

  • -Para a massa da lasanha, juntar os ingredientes até formar uma massa consistente, fazendo uma bola para repousar meia hora enrolada em filme

    -Estender a massa (de preferência com a máquina de massas, se não tiver pode utilizar o rolo) até obter uma espessura muito fina

    -Cortar em 6 rectângulos e cozer durante 1 minuto em água a ferver temperada com sal

    -Para o molho de tomate, colocar água a ferver, para pelar os tomates (fazendo uma cruz em cada um, para facilitar retirar a pele), mergulhando-os e retirando em seguida

    -Fazer um refogado com a chalota e adicionar os tomates cortados em pedaços, temperando com o sal e açúcar, deixando ferver em lume brando até os tomates se desfazerem

    -Passar o molho com a varinha mágica e reservar

    -Para o recheio, juntar a chalota, o manjericão, o alho, o sal e a carne picada, numa taça e envolver bem, deixando repousar 10 a 15 minutos

    -Colocar o azeite num tacho e quando estiver quente, adicionar a carne e metade do molho de tomate, deixando cozinhar, durante alguns minutos, em lume brando, até à carne escurecer

    -Para o molho bechamel, hidratar os cogumelos com um pouco de água para depois juntar ao molho final

    -Colocar a manteiga a derreter num tacho e adicionar a farinha, mexendo bem até cozer a farinha

    -Adicionar o leite aos poucos até formar a consistência de um molho, mexendo sempre, e em lume brando

    -Juntar os cogumelos a este molho e reservar

    -Por fim, montar a lasanha, colocando um pouco de molho bechamel numa travessa, por cima duas placas de massa lado a lado, depois a carne e cogumelos, um pouco de molho de tomate, mais duas placas e assim sucessivamente até terminar

    -Cobrir com mozzarella ralado e orégãos e levar ao forno a 180ºC, durante 20 minutos e servir quentinha!

Fonte: www.ricasreceitas.blogspot.com

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