Mousse de chocolate e gelado de abóbora

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Ingredientes

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Preparação

  • Para o gelado, coloque a abóbora limpa e cortada em pedaços num tabuleiro com um fio de mel e leve-a ao forno a 160º C durante uma hora. Misture o açúcar com as gemas e aqueça o leite com a canela. Quando este estiver quente, junte os ovos e coza até ficar espesso. Depois, adicione 100 g do puré de abóbora e coloque a mistura na máquina de gelados. Numa caçarola, funda o chocolate de leite com 0,25 l de litro de natas. Demolhe a gelatina em água fria. Quando o chocolate estiver fundido, misture com a gelatina (aperte-a bem para retirar a água). Coloque numa terrina, num molde ou em formas individuais, e guarde no frigorífico durante seis horas. Funda o chocolate preto com as restantes natas. Retire o chocolate de leite do molde e sirva-o com o chocolate preto fundido por cima e uma bola de gelado ao lado (se não tiver máquina de gelados, combine com o seu gelado favorito). ............ Fonte: Esta receita e respectiva fotografia foi publicado na Revista Única da edição do Expresso de 28 de Novembro de 2009, e na edição online do Jornal Expresso.

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