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Ingredientes
- 4 medalhões de filé mignon
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 200g de cogumelos fatiados
- 1 dente de alho
- 1/2 limão
- 10 colheres (sopa) de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Tournedos com cogumelos
Passe um barbante em toda a circunferência dos medalhões para que mantenham a forma durante o cozimento. Em seguida, frite-os…
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Ingredientes
- 1 cebola média picada
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 folhas de salsa
- 1/2 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
- azeitonas verdes
- 2 kg de lagarto de vitela ou vitela sem osso
- 1 dente de alho socado
- 1 rabanete cortado em forma de flor
- suco de 1 limão
- 1 pitada de canela em pó
- 1 colher (café) de pimenta branca
- 1 cálice de vinho do Porto seco
- 1/2 xícara (chá) de óleo
Vitela assada com pirão de batata
Limpe a carne, retirando a pelanca e cortando-a com a faca. Coloque a carne em uma assadeira. Misture o sal,…
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Ingredientes
- 250 g de bacalhau sem sal cozido e desfiado
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 cebola média
- 3 tomates médios
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de coentro
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 claras
- sal a gosto
Casquinha de bacalhau
Coloque numa tigela o bacalhau, metade do azeite de oliva e a pimenta-do-reino e deixe tomar gosto na geladeira por…
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Ingredientes
- 800g Cavaquinha
- Molho:
- pimenta calabresa a gosto
- sal a gosto
- salsinha a gosto
Cavaquinha ao cartoccio
Pegue 800g de cavaquinha cortada ao meio. Coloque um copo de água dentro de um tabuleiro e sobre a água…
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Ingredientes
- 1kg de cação
- 1 cebola grande
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 pimentão verde
- 2 tomates
- sal a gosto
- 3 limões
Cação ao molho
Esprema os limões, misture sal e deixe o cação no líquido por 15 a 20 minutos. Coloque um pingo de…
