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Ingredientes
- 240 g castanhas descascadas ultracongeladas
- 100 g banha
- 500 g massa miúda
- 2 dl azeite
- q.b. sal e pimenta
Sopa de castanhas
1. Cozer as Castanhas em água e aal, até ficarem muito macias. 2. Temperar com a banha e deixar ferver,…
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Ingredientes
- Lt feijão encarnado
- 1 kg orelha e cabeça de porco
- 200 g entrecosto
- 250 g carne de vaca p/guisar
- 100 g toucinho entremeado
- 1 chouriço de carne
- 1 morcela
- 1 farinheira
- 1 couve lombarda
- 400 g batata(s)
- 2 cenoura(s)
- 2 cebola(s)
- 2 dente(s) de alho
- q.b. sal
- q.b. hortelã
- q.b. coentros
Sopa de pedra
1. Prepare de véspera a orelha e cabeça de porco, raspando e limpando, e salgam-se juntamente com o entrecosto. 2.…
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Ingredientes
- 250 g amêndoa(s)
- 250 g açúcar glacé
- 2 clara(s) de ovo(s)
- 1 c. sopa manteiga
- 2 c. sopa farinha
- q.b. canela em pó
Almendrados do Algarve
1. Escalde as amêndoas num tacho com água a ferver, em seguida retire a pele e esmague-as retirando 18 amêndoas…
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Ingredientes
- 500 g arroz
- 8 dl leite
- 12 gema(s) de ovo
- 400 g açúcar
- 1 casca de limão
- q.b. sal
- q.b. canela em pó
Arroz Doce Saloio
1. Leva-se ao lume 1,5 litros de água com umas pedrinhas de sal e a casca de limão e deixa-se…
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Ingredientes
- 6 banana(s)
- 70 g açúcar
- manteiga
- 6 c. sopa rum
Banana Flambé II
1. Descasque as bananas e corte-as em duas partes, pelo comprido. 2. Derreta a manteiga numa frigideira grande e aloure…
