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Ingredientes
- 4 posta(s) de bacalhau demolhado
- colorau
- q.b. pimenta em pó
- óleo para fritar
- batata(s) cortada(s) em rodelas
- 4 cebola(s)
- 2 c. chá alho picado
- 2 dl azeite
- azeitona(s) preta(s)
Bacalhau à Minhota
1. Polvilhe as postas de bacalhau com colorau e frite-as em óleo, deixando-as alourar de ambos os lados. No mesmo…
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Ingredientes
- 1 kg polvo
- 1 cebola(s)
- 4 tomate(s) maduro(s)
- 1 ramo salsa
- 1 dl azeite
- 2 dente(s) de alho
- 1 dl vinho branco
- 8 fatias pão torrado para acompanhar
Polvo à minhota
1. Limpe o polvo e coza-o durante 10-12 minutos na panela de pressão, cortando depois em pedaços. 2. Descasque os…
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Ingredientes
- alho
- 4 cebola(s)
- folha(s) de louro
- malagueta(s)
- azeite
- carne de vaca
- mostarda
- vinho do Porto
- whisky
- gin
- cerveja c/álcool
- concentrado de tomate
- vinho branco
- água
- leite
- farinha maizena
Francesinha da Confraria
1. Corte a cebola em meias luas, junte azeite, alho, louro e a carne de vaca, deixando refogar lentamente de…
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Ingredientes
- 1 kg castanha(s)
- q.b. erva doce
- 250 g açúcar
- q.b. sal
- 80 g manteiga
- Lt leite
- 3 ovos
- vagem de baunilha
- caramelo líquido
Pudim de castanhas c/caramelo
1. Barra-se uma forma rectangular com o caramelo. 2. Golpeiam-se as castanhas, cozem-se em água temperada com um pouco de…
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Ingredientes
- 2 kg lombo(s) de porco
- 3 c. sopa mel
- 8 tangerina(s)
- 2 c. sopa azeite
- 2 c. sopa sumo de limão
- caldo de cubo de carne
- manteiga
- 1 nabo(s)
- 1 cebola(s)
- 1 cenoura(s)
- 1 c. sopa açúcar
- q.b. sal e pimenta
Lombo de porco com tangerina
1. Limpe a carne e, com uma faca pequena, solte a carne que reveste as pontas dos ossos, deixando-os a…
