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Ingredientes
- 400 g carne picada
- dl pão ralado
- 15 ml fécula de batata
- 1 ovo
- 2 dl água, leite ou caldo
- q.b. sal e pimenta
- 1 c. sopa cebola(s) picada(s)
- 2 c. sopa molho de soja
Rolo de carne
1. Misture o pão ralado e a fécula e batata com o líquido. Deixe a mistura ensopar durante 10 minutos.…
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Ingredientes
- 4 posta(s) de pescada ultracongelada
- q.b. sal e pimenta
- 1 kg berbigão
- 2 dl vinho branco
- 50 g toucinho entremeado
- 2 c. sopa azeite
- 1 c. sopa farinha
- 2 cebola(s)
- 3 tomate(s)
- 3 dente(s) de alho
- 1 c. chá açafrão das Índias
- q.b. salsa
- 1 folha(s) de louro
- 1 c. sopa caril em pó
Peixe com caril
1. Tempere o peixe com sal e pimenta. 2. Abra os berbigões com o vinho branco e coe o líquido.…
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Ingredientes
- 250 g esparguete
- 75 g toucinho entremeado
- 1 c. sopa manteiga
- 500 g tomate(s) pelado(s)
- 1 pimento(s) verde
- 1 ramo de cheiros
- 100 g azeitona(s)
- q.b. sal e pimenta
- 2 c. sopa queijo ralado
- q.b. orégãos
Esparguete com tomate e pimentos
1. Corte o toucinho em tirinhas e aloure-o na manteiga. 2. Junte o tomate picado, o pimento em tiras e…
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Ingredientes
- 1 fígado-de-porco
- 30 g toucinho de presunto
- 50 g presunto
- 1 copo vinho da Madeira
- q.b. sal e pimenta
- véu de porco (gordura com sal)
Fígado de porco com Madeira
1. Lardeia-se o fígado com o toucinho e o presunto cortado em tiras finas. 2. Envolve-se no véu de porco,…
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Ingredientes
- 1 tigela grão
- 600 g carne de porco entremeada
- ossos das costelas de porco
- chispe fresco
- 150 g toucinho entremeado
- 1 cebola(s)
- 3 batata(s)
- 2 cenoura(s)
- 1 chouriço de carne
- q.b. sal
Sopa de grão e carne
1. De véspera, demolhe o grão bem coberto de água com 1 colher de sal. 2. Leve ao lume uma…
