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Ingredientes
  • 2 iogurtes de pedaços de morango
  • 1 pacote de natas
  • 1 colher sopa de açúcar
  • 1 pacote de gelatina de morango (correspondente a 2 saquetas)

Bavaroise de morango à minha moda

Fazer a gelatina conforme instruções da embalagem alterando, apenas, a quantidade de águas para 800 ml. Bater as natas com…

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Ingredientes
  • 500 gr Camarão congelado;
  • 250 gr Miolo de camarão (quanto maior melhor);
  • 500 gr Amêijoa;
  • 250 gr berbigão ou miolo de búzio;
  • 100 gr de mexilhão com casca;
  • 2 tomates grandes maduros;
  • 1/2 pimento verde e vermelho;
  • Coentros q.b.;
  • 50 gr manteiga margarina;
  • 1 copo (dos pequenos) de vinho branco;
  • Azeite;
  • 1 cebola das grandes;
  • 4/6 dentes de alho;
  • 1 folha de loureiro,
  • Sal, piri-piri e pimenta, a gosto.

Cataplana de marisco

Comece por preparar os mariscos. Num tacho coloque as amêijoas e leve ao lume, sem acrescentar água, para abrirem. Mal…

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Ingredientes
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão, lima, toranja ou laranja (o melhor é limão)
  • 2 vagens de baunilha abertas ao meio
  • 1 colher (sopa) de farinha Maizena
  • 1l de leite gordo
  • 12 gemas de ovo
  • 200g de açúcar baunilhado
  • açúcar em pó q.b.
  • 1 colher (sopa) de Cognac
  • 1 colher (sopa) de Grand Marnier ou Cointreau

Leite-Creme (Crème Brûlée)

1-Leve o leite, a baunilha, a casca de limão e a canela a ferver. 2-Numa taça misture maizena e açúcar.…

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Ingredientes
  • Massa Tagliatelli (penso que esta que usei era de espinafres) , mas pode ser uma normal
  • 1 Embalagem de cogumelos laminados frescos
  • 200 gr de fiambre (fatias)
  • 2 embalagens de natas (usei light)
  • Azeite
  • Oregãos
  • Queijo parmesão
  • sal e pimenta qb.

Tagliatelle Carbonara

Pomos a massa a cozer em agua a ferver previamente temperada com sal e um fio de azeite (conforme a…

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Ingredientes
  • 400 g de castanhas portuguesas
  • 2 xícaras (chá) de leite aproximadamente
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 e 1/3 de xícara (chá) de manteiga
  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • 3/4 de xícara (chá) de cacau em pó
  • 100 g de nozes trituradas
  • 1/2 cálice de licor
  • Cobertura:
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 lata de leite condensado

Tronco de Natal Caseiro

Cozinhe as castanhas por dez minutos e descasque-as ainda mornas. Ponha em uma panela e despeje o leite o suficiente…

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Ingredientes
  • Caracolitos:
  • 125ml de leite morno
  • 1 ovo
  • 10g de fermento padeiro (pus metade)
  • 50/60g de açúcar
  • 1 c. sopa de licor de avelã
  • 40g de manteiga amolecida
  • 350g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 1 c. sopa de aroma de baunilha ou 1 vagem
  • (nozes q.b. opcional)
  • Creme de pasteleiro:
  • 4 gemas
  • 3/4 c. sopa de açúcar
  • 250ml de leite
  • 2 c. sopa de maizena
  • 1/2 vagem de baunilha e Essência de baunilha q.b.
  • (canela e raspa de limão opcional)

Caracolitos com creme de pasteleiro

Misturar o açucar, a farinha e o sal num recipiente. Juntar a manteiga e o ovo e ir misturando com…

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Ingredientes
  • - 1 Chávena cheia de fruta (a que se escolher: morango ou manga ou pêssego ou abacaxi, este seria de preferência de ananás)
  • - 2 Chávenas cheias de gelo
  • - Sumo de meio limão
  • - 1 Colher e meia de sopa de açúcar amarelo (tem mesmo de ser amarelo, não pode ser branco)
  • - 3 Colheres de sopa de rum branco (quem quiser mais alcoólico pode colocar mais)
  • - Água q.b. para que o gelo seja mais fácil de picar e o daiquiri não fique tão espesso

DAIQUIRI

Para a preparação basta colocarem tudo numa liquificadora que pique gelo (nem todas podem fazê-lo) e já está. Pronto a…

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Ingredientes
  • 1 ovo
  • 4 colheres(sopa) de farinha de trigo com fermento
  • 4 colheres(sopa) de açúcar
  • 2 colheres(sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres(sopa) de leite
  • 3 colheres(sopa) de óleo

Bolo de chocolate de caneca

Misturar tudo e levar ao microondas em potência máxima até 3 minutos. Retirar, desenformar e deixar arrefecer.

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Ingredientes
  • 2 Chávenas de farinha de trigo com fermento
  • 1 Chávena (chá) de óleo
  • 2 Chávenas de açúcar
  • 1 Molho pequeno de agrião lavado
  • 1 Pitada de sal
  • 3 Ovos inteiros

Bolo de agrião

Colocar no liquidificador ou com a varinha mágica o açúcar os ovos, o óleo e os agriões. Juntar a mistura…

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Ingredientes
  • para o bolo (forma de 26 cm redonda e com centro):
  • 350 gramas de manteiga sem sal a temperatura ambiente
  • 350 gramas de açucar branco normal
  • 6 ovos
  • 1 colher de extrato de baunilha se tiveres
  • 450 gramas de farinha simples
  • 2 colheres de cha de fermento
  • 280 ml de natas
  • para o creme:
  • 2 caixas de mirtilos ou framboesas, o que gostares mais
  • 600 gramas de acucar em po (icing sugar)
  • 100 gramas de manteiga a temperatura ambiente
  • 300 gramas de queijo filadelfia simples

Bolo de framboesas com frosting de queijo…

primeiro ligar o forno a 170 graus e untar a forma com manteiga muito bem untada e depois polvilhar farinha…

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Ingredientes
  • 2 Abacates maduros
  • 1 Cebola
  • 2 chile serrano
  • 1 Lima
  • Sal qb
  • Este molho é um dos mais conhecidos no Mexico e base de muitas receitas.

Guacamole

Cortar os abacates ao meio , tirar o caroço e com uma colher retirar o interior para uma pequena saladeira…

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Ingredientes
  • 3 tomates no ponto (nem verdes nem maduros)
  • 1 cebola
  • 2 chiles serranos ou verdes
  • 1 lima
  • Sal qb

Salsa Mexicana

Cortamos os tomates , a cebola e o chiles em pequenos quadrados o mais pequeno possivel e misturamos tudo numa…

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