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Ingredientes
  • 1 PATO
  • 3 BATATAS GRANDES
  • 2 MAÇAS VERMELHAS
  • 500 gr. ESPINAFRES
  • 1/2 REPOLHO
  • 200 gr. BACON FUMADO
  • 1 CEBOLA
  • 6 DENTES ALHO
  • SAL qb.
  • PIMENTA qb,
  • 200 ml. NATAS
  • AZEITE qb.
  • MARGARINA qb.

PATO ASSADO NO FORNO de chorar por…

DESCASQUE AS MAÇAS E CORTE EM 4 PEDAÇOS. CORTE AS CEBOLAS EM GOMOS. PIQUE OS ALHOS BEM MIÚDOS. CORTE O…

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Ingredientes
  • -200 gr, ESPARGUETE
  • -200 gr. AMEIJOA
  • -TOMATE CEREJA qb.
  • -SALSA PICADA qb.
  • -4 DENTES ALHO
  • -AZEITE qb.
  • -SAL qb.

ESPARGUETE C/ AMEIJOA

-LEVE A ESPARGUETE A COZER CERCA DE 8 MINUTOS. -ENQUANTO A ESPARGUETE COZE PREPARE AS AMEIJOAS. -NUMA FRIGIDEIRA META AZEITE…

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Ingredientes
  • 12 ovos
  • 500 g de açúcar
  • 75 g de amido de milho dissolvido em 300 ml de suco de laranja
  • raspas de 1 laranja
  • 500 g de açúcar para polvilhar

Rocambole de Laranja – Ana Maria Braga

Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e bata (com um batedor de arame) por 2 a 3 minutos.…

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Ingredientes
  • 2 Beringelas
  • 2 cenouras raladas
  • 1 alho francês
  • 1 chávena de soja granulada
  • Molho bechamel
  • Queijo para gratinar
  • Azeite
  • Sal, pimenta, noz moscada.

Beringelas Recheadas Vegetarianas

Cortam-se as beringelas em metades,retira-se a polpa e vão a cozer em água com um pouco de sal. Hidrata-se a…

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Ingredientes
  • Abóbora cortada aos cubos
  • 2 cenouras finamente cortadas
  • Courgete aos cubos
  • Espinafres ou outras folhas a gosto
  • Gengibre fresco ralado
  • Pevides de girassol
  • Placas de lasanha prontas para ir ao forno
  • Cebola picada
  • Alho picado
  • Molho Bechamel
  • Queijo para gratinar
  • Azeite
  • Sal, pimenta, molho de soja.

Lasanha de abóbora

Refoga-se a cebola no azeite e junta-se a abóbora, as cenouras, a courgete e as pevides de girassol. Junta-se um…

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Ingredientes
  • 2 vidros de leite de coco 200 ml
  • 3 xícaras de açúcar
  • 120g de margarina derretida
  • 100g de coco ralado
  • 16 gemas peneiradas

Quindim Sete Pecados

Misture tudo e coloque em formas próprias para quindins, untadas com margarina e polvilhadas com açúcar. Asse em banho-maria.

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 150g de farinha de trigo
  • 200g de açúcar
  • 50g de chocolate em pó
  • 50g de manteiga sem sal derretida
  • Calda para molhar o génoise
  • 1 maçã cortada em quatro
  • 1/2 kg de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara de água
  • 1 pau de canela em casca
  • Recheios
  • Brigadeiro branco
  • 2 latas de leite condensado
  • 4 gemas
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Brigadeiro preto
  • 2 latas de leite condensado
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Génoise de Chocolate

Aqueça os ovos com açúcar e coloque-os na batedeira. Bata bem até que a mistura fique leve e fofa. Aos…

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Ingredientes
  • Para a massa
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de fermento fresco
  • 1 xícara (chá) de leite ou água
  • 1 gema para pincelar
  • Para o recheio de coco
  • (creme de baunilha)
  • 250 ml de leite
  • 100 g de açúcar refinado
  • 3 gemas passadas pela peneira
  • 25 g de amido de milho
  • 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1/2 colher (sopa) licor de cacau
  • 200 g de coco fresco ralado
  • Para a cobertura
  • (geléia de brilho)
  • 250 ml de água
  • 100 g de açúcar
  • 50 g de glucose
  • 15 g de amigo de milho

Rosca de Coco

Numa vasilha, coloque o açúcar com fermento. Mexa até que esteja totalmente derretido. Junte os ovos, a manteiga, o leite,…

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Ingredientes
  • 3 gemas peneiradas
  • 150 g de açúcar
  • 700 g de queijo cream cheese
  • 3 claras batidas em ponto de neve
  • 300 ml de café forte sem açúcar
  • 1/3 xícara (chá) de grappa (pode ser conhaque, cachaça ou uísque)
  • 50 biscoitos champagne
  • cacau em pó para polvilhar

Tiramissu – Ana Maria Braga

Numa batedeira bata 3 gemas peneiradas com 150 g de açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente 700 g de…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
  • 1 vidro de leite de coco
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de fubá
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bombocado de Fubá – Ana Maria Braga

Num liquidificador, coloque leite condensado, leite, leite de coco, ovos, manteiga sem sal, fubá e fermento em pó. Transfira o…

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Ingredientes
  • Para a massa
  • 100 g de amido de milho
  • 130 g de farinha de trigo
  • 40 g de açúcar
  • 60 ml de gema (6 unidades)
  • 140 g de margarina sem sal
  • Para o recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • suco de 2 limões médios
  • 1/2 lata de creme de leite fresco batido até o ponto de chantilly
  • Para a cobertura
  • 8 claras
  • 12 colheres (sopa)de açúcar
  • raspas de 1/2 limão

Torta de Limão – Ana Maria Braga

Massa Numa superfície limpa e plana, coloque amido de milho, farinha de trigo e açúcar. Faça um buraco no meio…

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Ingredientes
  • 280g de manteiga em temperatura ambiente cortada em pedaços
  • 125g de açúcar
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 380g de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de sal
  • 2 gemas batidas
  • açúcar refinado para polvilhar

Diamante de Chocolate

Numa batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar e a essência de baunilha. Transfira para uma tigela…

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