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Ingredientes
  • 2 tangerinas médias sem casca
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 cebola média ralada
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de azedinha picada
  • sal a gosto

Molho de tangerina com azedinha

Separe os gomos das tangerinas, retire as sementes e pique-as ao meio. Coloque-as no liquidificador, junte 1 xícara (chá) de…

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Ingredientes
  • 1 kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 xícara (chá) de manjericão
  • 3 dentes de alho amassados
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • sal a gosto
  • folhas de manjericão para decorar

Molho de tomate com laranja e manjericão

Separe 1 xícara (chá) de tomate e bata o restante no liquidificador com o manjericão e 1 xícara (chá) de…

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Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • 600 g de tomates sem pele
  • 1/4 xícara de folhas de manjericão
  • pitada de orégano
  • sal e pimenta do reino

Molho de tomates e manjericão

Retire a pele e as sementes dos tomates. Pique grosseiramente e reserve. Pique finamente os dentes de alho e refogue-os…

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Ingredientes
  • 1 pitada de sal
  • 2 colherinhas de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 colherinha de casca casca de laranja ralada
  • 1/3 de xícara de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1/3 de xícara de vinho do Porto
  • 1 xícara de passas

Molho de uva-passa

Lave a uva-passa. Junte a água, o vinho, a casca de laranja e o suco. Deixe levantar fervura. Misture o…

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Ingredientes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 1 xícara de catchup
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • pimenta a gosto

Molho francês

Misture todos os ingredientes e bata bem. Guarde em recipiente bem fechado no refrigerador.

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Ingredientes
  • 2 cebolas grandes liquidificadas
  • 1 colherinha de sal
  • 1 lata de creme de leite
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 a 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de tempero verde picadinho

Molho frio

Misture muito bem o creme de leite com o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta.

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Ingredientes
  • 3 cebolas médias
  • 3 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • pitada de orégano
  • sal

Molho frio de cebolas

Descasque as cebolas e corte em fatias finas. Coloque em uma panela 4 xícaras de água para ferver. Ao lado…

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Ingredientes
  • 3 kg de maionese
  • 5 g de orégano
  • 1 kg de pepino natural
  • 1/2 kg de pimentões verdes, vermelhos e amarelos

Molho gaspacho

Retire a pele e as sementes dos pepinos e dos pimentões e corte em cubinhos. Afervente por 2 minutos e…

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Ingredientes
  • 1 colheirinha de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • pimenta a gosto
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de pepino em conserva picadinho
  • tempero verde picadinho a gosto
  • 3 ovos cozidos

Molho gibriche

Misture muito bem o vinagre com o sal e a pimenta. Amasse as gemas com óleo, junte o vinagre e…

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Ingredientes
  • 1/4 de xícara de maionese
  • 3 colheres de sopa de catchup
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1 colher de sopa de conhaque ou gin
  • 1/3 xícara de creme de leite
  • sal e pimenta do reino

Molho golf fácil

Bata rapidamente em um liquidificador todos os ingredientes menos o creme de leite. Coloque em uma tigela e acrescente o…

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Ingredientes
  • 8 colheres (sopa) de amêndoas sem pele
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 colher (sopa) de alho socado
  • sal a gosto
  • 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (sopa) de azeite de oliva

Molho romesco

Torrar as amêndoas no forno, esfriar e moer. Picar o tomate bem miudinho. Misturar a amêndoa moída com o alho…

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Ingredientes
  • 300 g de tomate-cereja (1 caixinha)
  • 300 g de cebola (se preferir, use cebola pérola)
  • azeite de oliva
  • manjericão, alecrim e tomilho
  • 1/2 cálice (100 ml) de martini bianco
  • 1/2 cálice (100 ml) de shoyu

Molho rústico de tomate-cereja

Corte as cebolas em rodelas, no sentido do comprimento. Numa frigideira, refogue a cebola e os temperos no azeite de…

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