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Ingredientes
  • ½ xícara de leite condensado
  • ½ xícara de leite de coco
  • 1 abacaxi pequeno
  • ¾ xícara de vodka ou cachaça
  • gelo a gosto

Batida de abacaxi com coco

Descasque o abacaxi. Corte em fatias e depois em cubos de 2 cm. Coloque no liquidificador e bata até obter…

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  • 30 ml de suco de pêssego
  • 90 ml de espumante Chandon Brut

Bellini

Montado. Servir em taça flute bem fria.

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Ingredientes
  • 30 ml de conhaque Hennessy V.S.O.P
  • 30 ml de rum Montilla
  • 30 ml de licor Cointreau
  • 15 ml de suco de limão

Between the Sheet

Batido. Servido em taça de coquetel. Decorado com meia rodela de limão.

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Ingredientes
  • 4 Camarões tigre (para decorar)
  • Miolo de camarão (100gr ou uma chávena)
  • Alho (1 dente esmagado)
  • Piri-piri em molho (q.b.)
  • Sal (q.b.)
  • Caldo de legumes (1/2)
  • Salsa (2 colher de sopa picada)
  • Couve branca (150gr)
  • Alho francês (75gr)
  • Cenoura (150gr ou 1unid)
  • Esparguete (100gr ou 150gr)

Massa esparguete com verduras e camarão

Colocar água e sal (q.b.) ao lume, quando esta ferver juntar o esparguete inteiro, quando fizer 10min desligar e deixar…

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Ingredientes
  • - 1 kg de carne picada
  • - 1 cebola média
  • - 2 dentes de alho
  • - 1 linguiça picante
  • - 4 ovos
  • - 250 gr de bacon fatiado
  • - mostarda q.b.
  • - ketchup q.b.
  • - sal q.b.
  • - pimenta q.b.
  • - 400 gr de cebolas pequenas
  • - 1 colher de sopa de mel
  • - azeite e banha q.b.
  • - 1 colher de sopa de farinha

Rolo de Carne Enrolado

Numa tigela misturar a carne, a cebola e alho bem picados e a linguiça cortada em pedaços pequenos. Se possível…

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Ingredientes
  • - 4 ovos
  • - 115 gr de açúcar
  • - 1 c. de sopa de café forte (usei descafeinado)
  • - 1/2 c. de café de essência de baunilha
  • - 115 gr de farinha com fermento
  • - 75 gr de chocolate branco ralado.

Bolo de Chocolate Branco e Café

Pré-aquecer o forno a 180º. Untar e enfarinhar uma forma, cobrindo a base com papel vegetal. Numa tigela que possa…

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  • - 800 gr de rabos de salmão (cerca de 450 gr depois de cozido e limpo de espinhas e peles)
  • - 400 gr de batatas cozidas
  • - 1 c. de sopa de cebolinho picado
  • - 1 c. de sopa de salsa picada
  • - 1 c. de sobremesa de sumo de limão
  • - 2 c. de sopa de natas
  • - sal e pimenta q.b.
  • - farinha
  • - ovo batido
  • - pão ralado
  • - óleo

Bolinhas de Salmão

Cozer os rabos de salmão em água com sal. Quando prontos, escorrer, limpar de espinhas e peles e desfazer em…

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Ingredientes
  • 4 cebolas grandes cortadas fino
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher (sopa) de gengibre moído
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 xícaras de vinagre
  • 1 abobrinha pequena cortada (opcional)
  • 1 dúzia de pimenta antilhana (ou 18 pimentas vermelhas)
  • 1 colher (sopa) de açafrão-da-índia

Molho de pimenta à moda de trinidad

Massa: Usando luvas cirúrgicas, corte as pimentas bem fino. Misture bem com o alho e as cebolas. Ferva o vinagre,…

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Ingredientes
  • 1 cebola pequena
  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pimentão amarelo sem sementes
  • 4 colheres (sopa) de vinagre branco

Molho de pimentão

Dissolver o mel no vinho. Misturar o vinagre, a mostarda, a cebola e o pimentão picadinhos, o azeite e o…

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Ingredientes
  • 1 pitada sal
  • 1 vidro de 1/2 kg de maionese
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • azeite
  • cebolinha verde
  • 3 colheres de sopa de mostarda branca
  • orégano
  • vinagre
  • suco de limão (6 limões)
  • 2 colheres (chá) de pimenta malagueta
  • 6 dentes de alho amassados alho amassados

Molho de salada gorbachev

Passe a maionese para um vidro vazio de 1 kg (de maionese) e encha com cerca de 8 cm de…

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  • 1 pote de nata fresca
  • 1 vidro de requeijão cremoso
  • 3 molhos de pepinos em conserva, picados bem miúdo

Molho de salsa

Misture bem todos os ingredientes.

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Ingredientes
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
  • salsinha picada finamente
  • 1/2 xícara (chá) de polpa de tamarindo
  • 1 colher (sopa) de cominho em pó
  • 2 pimentas-malaguetas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de água

Molho de tamarindo com cominho

Leve ao fogo uma panela com 5 colheres (sopa) de azeite de oliva e 1 pedaço pequeno de gengibre ralado.…

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