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Num tacho ferve-se um pouco a am~endoa pisada com a calda do açúcar. Junta-se depois o pão que deve estar…
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Põem-se 11 gemas e 1 ovo inteiro. Passar pela peneira, cortando as gemas com uma faca. Põe-se o açúcar em…
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Numa taça grande bate-se muito bem o açúcar, a farinha e, a manteiga e os ovos. Depois de bem batida…
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Corta-se o chocolate aos bocados e derrete-se com um pouco de água ao lume. Mistura-se com o açúcar, a manteiga…
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Vai ao lume a engrossar sem ferver a farinha, o leite e as gemas. Depois tira-se do lume e junta-se…
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Numa taça bate-se o açúcar com a manteiga e vai-se deitando os ovos um a um e por fim a…
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Lava-se de véspera o frango com o vinho branco. Tempera-se com sal, alho picado e piri-piri. Esfrega-se com margarina e…
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Corte o frango aos pedaços e agite-os bem num saquinho com a farinha temperada com o sal e pimenta, até…
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Mistura-se a farinha com os ovos e o leite, conhaque e a manteiga derretida. Deixa-se descansar pelo menos 1 hora.…
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Cobre-se uma forma de empadas com massa folhada da grossura de 2 cm e recheia-se com o frango, que se…
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Num tacho põem-se os legumes cortados finos na manteiga. Junta-se a vitela e quando estiver bem dourada tempera-se de sal…
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Passa-se a carne pela máquina ou pede-se no talho para a passar. Junta-se as salsichas picadas. Mistura-se tudo bem e…
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