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Ingredientes
  • 1 peru com cerca de 4 kg
  • Água
  • sal
  • 3 limões
  • (Para o recheio)
  • Os miúdos do peru cozidos e cortados aos bocados
  • 1dl de azeite
  • Manteiga
  • 300g de miolo de pão duro
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 1 cebola pequena
  • 3 ovos inteiros
  • 150g de passas de uva sem rainha
  • 150g de pinhões
  • sal e pimenta preta
  • DEPOIS de deviamente limpo, lava-se muito bem o peru. Num alguidar, põe-se de molho em água fria temperada com bastante sal e os três limões cortados ás rodelas. Fica assi durante 24 horas. Escorre-se e recheia-se.

Peru assado

Leva-se ao lume o azeite com a cebola picada e logo que esteja levemente loura misturam-se os miúdos. Refoga-se um…

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Ingredientes
  • 1- 4 ovos
  • 2- 1/5 copo de açucar
  • 3- 1 Xavina de óleo
  • 4- 2/5 copos de trigo
  • 5- 2 colheres de fermento
  • 6- 3 maracujas
  • 7- 1 copo de leite

Bolo de Maracuja Francisco

Coleque na tigela as claras dos ovos, com o açucar misture tudo até ficar bem cremoso e depois adicione as…

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Ingredientes
  • 1 lata de salsicha;
  • Delicias do mar;
  • 1 lata de milho;
  • 1 lata de atum pequena;
  • Massa;
  • Queijo ralado;
  • Natas;
  • Molho inglês;
  • Molho de soja;

Massa

Primeiro cortar as salsichas e as delicias do mar. Escorrer o milho e o atum. Depois com uma frigideira por…

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Ingredientes
  • Um Pato grande
  • 2 knorrs
  • Azeite
  • Alho
  • 6 laranjas médias
  • 2 chávenas de arroz

Arroz de Pato com laranja á minha…

Esmague os knorrs com os alhos e um pouco de azeite . De seguida envolva o preparado no pato bem…

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Ingredientes
  • - 3 ovos
  • - 2 chávenas de açúcar
  • - 4 colheres de sopa de manteiga
  • - 3 chávenas de farinha
  • - 1 chávena de chocolate em pó
  • - 1 chávena de leite
  • - 1 colher de sobremesa de fermento
  • - 1 lata de leite condensado
  • - chocolate em pó q.b
  • - 1 pacote de natas frescas
  • - chocolate granulado q.b

bolo de brigadeiro

- Bata 3 colheres de manteiga derretida com o açúcar. - Junte os ovos e a farinha, sem parar de…

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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 50g de manteiga derretida
  • 300g de açúcar
  • 100g de farinha
  • 500ml de leite

Delicia de leite

Misture os ovos com o açúcar mas bem bater muito. Em seguida junte a manteiga e a farinha e por…

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Ingredientes
  • 1 kg de costeletas
  • Óleo
  • Sal
  • Margarina
  • Alhos
  • Vinagre
  • Folha de Louro

Costeletas de porco fritas com molho

Tempere as costeletas com sal, alho, folha de louro e vinagre. De seguida deixe marinar durante 20m. Numa frigideira coloca-se…

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Ingredientes
  • Bacalhau congelado para caldeirada
  • Polpa de tomate
  • Azeite
  • Folha de louro
  • 2 Caldo knore de peixe
  • 2 Cebola
  • Alhos
  • Pimento
  • 6 Batatas

Caldeirada de bacalhau rápida

Num tacho no fundo corta-se a cebola as rodelas cobrindo o fundo, juntamente corta-se o alho, os knorres e a…

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Ingredientes
  • 1L de leite
  • 6 ovos
  • 2 pudins mandarim
  • 13 colheres de açúcar
  • Caramelo líquido

Pudim Fofo

Colocar o açúcar num tacho e juntar 6 gemas de ovo e os 2 pudins mandarim. De seguida mexer até…

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
  • 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (160 g)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (20 g)
  • 3 gemas peneiradas
  • 3 claras batidas em neve
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido

Suflê de Chocolate – Ana Maria Braga

Numa panela coloque 1 xícara (chá) de creme de leite fresco, 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado, 2…

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Ingredientes
  • Creme:
  • 3 gemas peneiradas
  • 1 ovo
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 300 g de cream cheese em temperatura ambiente
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 m
  • Montagem:
  • ½ panetone com frutas cristalizadas cortado em cubos e tostados no forno
  • ½ xícara (chá) de café pronto forte misturado com 2 colheres (sopa) de licor de café

Tiramissu de Panetone – Ana Maria Braga

Creme: Numa batedeira coloque 3 gemas peneiradas, 1 ovo, 6 colheres (sopa) de açúcar e bata bem até formar um…

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Ingredientes
  • 3 tabletes de fermento (15g)
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • Para a Massa:
  • 2 ovos
  • 80 gramas de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de gordura vegetal
  • 1 colher (sobremesa) de glicerina comestível
  • 1 colher (sopa) de essência de panetone
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de laranja
  • 250 ml de leite
  • 700 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Para o Recheio:
  • 250 gramas de cerejas ao marrasquino e escorridas
  • chocolate a gosto
  • Para a Trufa:
  • 600 gramas de chocolate branco
  • 150 ml de creme de leite
  • 1 colher (café) de aroma de cereja
  • 100 gramas de cerejas picadas
  • Para a Cobertura:
  • cerejas picadas a gosto
  • raspas de chocolate
  • açúcar para peneirar

Naked Chocotone Floresta Negra – Daniel Bork

Em uma vasilha, coloque o fermento, o açúcar e misture bem até virar uma pasta. Nesse momento, acrescente a água…

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