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Ingredientes

1 kg de batatas
125 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 fio de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500 g de carne picada
1/2 chouriço de carne (opcional) (peça no talho ou açougue para picar junto com a carne)
2 colheres de sopa de extrato de tomate
50 g de queijo ralado
Noz moscada em pó q.b.
Salsa q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Piri-piri (opcional)

Empadão de Carne simples e fácil

Coza as batatas descascadas e aos cubos em água e sal. Depois de cozidas, escorra a água, junte o leite,…

Fernando Loureiro de Sous
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Ingredientes

Clarificação do caldo.
Ingredientes.
1 ½ L de caldo escuro de novilho.
200 Gr de carne de novilho picada.
40Gr de cenouras, juliana.
40Gr de alho francês, (só partes verdes), juliana.
20Gr de aipo, juliana.
100Gr de tomate fresco, juliana sem pele nem sementes.
2 ou 3 claras de ovo.
20Gr de pasta de tomate.
Sal q.b.
Guarnição:
(cozinhados á inglesa e todos em separado).
40Gr de cenoura, brunesa
40Gr de nabos, brunesa.
20 Gr de feijão-verde, do tamanho da brunesa.
20Gr de ervilhas.

Consomê´Brunoise

1. Numa panela deixar o caldo levantar fervura, deixar descansar 10 minutos, (o caldo não deve estar demasiado quente senão…

pedro diniz
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Ingredientes

Batata -0,100 Kg
Cenoura - 0,100 Kg
Nabos - 0,200 Kg
Cebola - 0,100 Kg
Sal grosso - 0,010 Kg
Azeite -0,001 L
Alho - 0,001 Kg

Sopa de Nabos

1) Cortar as batatas as cenouras o alho e a cebola em Julieta, e puxar, (refogado leve) no azeite previamente…

pedro diniz
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Ingredientes

Ingredientes. (para a redução).
40ml de bom vinagre de vinho branco.
20 Gr de chalotas, picadas.
5 Gr de pimenta preta em grão mignonette.
3 Gr de estragão seco.
75ml de água.
Molho.
2 Gemas de ovo.
20ml de água.
200ml de manteiga purificada.
3 Gr de estragão fresco, picado.
3 Gr de cebolinho fresco, picado.
Sumo limão q.b.
Sal e pimenta.

Molho Bernês.

Confeção. 1) Juntar todos os ingredientes da redução num tacho e deixar reduzir até 8/10 em lume brando. 2) Numa…

pedro diniz
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Molho holandês:
200 ml de manteiga clarificada.
2 Gemas de ovo.
30 ml de água.
Sumo de ¼ limão.
Sal q.b.
Pimenta cayenne q.b.
4 ovos AA
Bacon 12 tiras grossas.
4 fatias de pão de forma.
Ervas aromáticas q.b.
Sal q.b.

Ovos Benedict

Molho Holandês: 1) Se já não estiver preparada, clarificar aprox. 300gr de manteiga derretendo-a mas sem deixar levantar fervura. Deixar…

pedro diniz
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Ingredientes

Batata - 0,300 Kg
Salpicão - 0,240 Kg
Cebola - 0,150 Kg
Sal grosso - 0,010 Kg
Azeite - 0,001 L
Alho - 0,002 Kg
Vinho, (Maduro Tinto) - 0,750 L
Cravinho - 2 unidades.
Feijão encarnado, (Lata) - 0,540 Kg

Sopa de Feijão com Salpicão

1) Cortar as batatas o alho e a cebola em Julieta, e puxar, (refogado leve) no azeite previamente aquecido. 2)…

pedro diniz
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Ingredientes

açúcar
café(cevada)
água

Bolinhos de café

num recipiente coloque o açúcar e o café (3 colheres de açucar e 1 de café = 3 bolinhos) aqueça…

lilianafreire19
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Os ingredientes desta receita é igual à que publiquei em dezembro de 2012.
Só dupliquei os ingredientes para fazer dois troncos.

TRONCO DE NATAL U.S. C.V.P. TVR

Jantar de Natal da Unidade de Socorro da Delegação de Tavira da Cruz Vermelha Portuguesa!.. Bom Apetite! :) FELIZ NATAL…

Sargento
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Ingredientes

- 10 salchichas
- Massa folhada
- 2 gemas de ovo

Folhados de salsicha maravilha

- numa mesa adicione farinha e a massa folhada por cima. - começe por cortar a massa folhada do tamanho…

ania moreira
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Ingredientes

1 peito de frango inteiro
sal
mostarda
azeite
malagueta verde
natas
alho
cebolinho picado

Peito de frango em molho de mostarda

fatie o peito em rodelas numa frigedeira, coloque azeite, alho e a malagueta verde frite o peito até começar a…

chefecoelho
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Ingredientes

1/2 pacote de bolacha Maria
4 ovos
1 chicara de açucar
1 chicara de farinha
1 colher(café) de fermento
1 pacote de natas para bater
1 forma para bolo (se possivel de selicone)

Bolo Mariaznha

Parta os ovos separando as claras das gemas, bata as claras com 1 colher de açucar até ficarem espessas, adicione…

jessicacozi
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Bolo de chocolate fofo, a receita está neste link - https://www.petiscos.com/receita.php?recid=21343&catid=30
Ostia para bolos com uma fotografia dos Union J