As receitas do Chef apvaz

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Ingredientes
  • 500g de camarão
  • 4c de sopa de maionese
  • 1c de sopa de ketchup
  • 1 c de café de molho inglês
  • 4 c de sopa de natas
  • 1 c de sopa de salsa
  • 4 c de sopa de conhaque
  • Alface aos pedaçõs q.b
  • Paprika q.b
  • sal q,b
  • Pimenta q,b

Cocktail de Camarão sem segredos

Leve ao lume um recipeiente com água e sal. Quando a água estiver a ferver adicione os camarões. Coza-os durante…

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Ingredientes
  • 200g de manteiga
  • 200g de açúcar
  • 1 limão (raspa)
  • 1 laranja (raspa e sumo)
  • 3 ovos
  • 200g de farinha
  • 1c (café) bem cheia de fermento em pó
  • DECORAÇÃO:
  • Meias lua de limão e laranja

Quadrados Fofos

Num recipiente, amasse bem a manteiga com o açúcar e a raspa de ambos os citrinos, até deixar de sentir…

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Ingredientes
  • 1 Cebola e 3 dentes de alho
  • 2 c (sopa) de manteiga
  • 600g de filetes de peixe branco (pescada ou espada)
  • 1 dl de vinho brano
  • Sal e pimenta
  • 8 fatias de pão de forma
  • 3 dl de molho bechamel de compra e 2 ovos
  • 100g de queijo mozarela ralado

Filetes com Mozarela

Refogue a cebola e os alhos picados na mantiegae, antes de alourar, junte os filetes, Envolva bem o peixe no…

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Ingredientes
  • 3 maçãs golden
  • Sumo de 1 limão
  • 50g de farinha
  • 1 pitada de baunilha em pó
  • 100g de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 dl de natas
  • DECORAÇÃO:
  • Amoras
  • Hortelã
  • Açúcar em pó

Clafoutis

Descasque as maçãs e corte-as ao meio. De seguida, corte-as ás fatias e trasfira-as para uma travessa refratária. Regue-as com…

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Ingredientes
  • 250g de manteiga
  • 300g de açúcar
  • Raspa de 1 limão
  • 5 ovos
  • 300g de farinha
  • 1c (chá) de fermento em pó
  • 1c (café) de canela em pó
  • 2 maçãs verdes

Bolo de Maçã sem segredos

Bata muito bem a amnteiga com o açúcar e a raspa de limão, até deixar de sentir o granulado. Adicione-lhe…

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Ingredientes
  • 400g de massa folhada congelada
  • 200 g dequeijo emmental
  • 200g de fiambre fatiado
  • 1 gema
  • 2 tomates maduros

Folhados de queijo

Descongele a massa folhada á temperatura ambiente. Tenda-a com um rolo de cozinhae corte quadrados de massa com cerca de…

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Ingredientes
  • 150g de toucinho branco
  • 150g de presunto
  • 250g de farinha de milho
  • 250g de farinha de trigo
  • Sal fino
  • 25g de fermento padeiro
  • 1 dl de água morna

Pão de milho com Torresmos

Corte o toucinho aos cubos e leve ao lume numa frigideira antiaderente até a gordura começar a derreter, Junte o…

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Ingredientes
  • 12 ovos
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata medida de polpa de manga em lata
  • 1 lata medida de leite meio gordo
  • Caramelo liquido de compra para untar
  • MOLHO:
  • 150 g de doce de framboesa de compra
  • DECORAÇÃO:
  • Fatias de manga

Pudim de Manga e Framboesa

Comece por misturar os ovos com o leite condesado, com a ajuda de uma vara de arames. Adicione a polpa…

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Ingredientes
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 pitada de baunilha
  • 12 ovos
  • 1 lata medida de leite
  • 1 lata medida de natas
  • Caramelo liquido de compra para untar
  • DECORAÇÃO:
  • 1 Morango

Pudim de Baunilha e Natas

1- Numa tigela misture o leite condensado com a baunilha e os ovos com a ajuda de uma vara de…

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Ingredientes
  • MASSA:
  • 4 ovos
  • 225 g de açúcar
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 limão (raspa)
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar
  • CREME:
  • 4 c (de sobremesa) de maisena
  • 5 dl de leite
  • 90g de açúcar
  • 3 gemas
  • Açúcar em pó para polvilhar

Fofos de Belas

1- Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180º C. Bata bem os ovos…

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Ingredientes
  • 400 gr de massa folhada congelada
  • 1 dl de água
  • 300g de açúcar
  • 150 gr de amêndoa triturada sem pele
  • 1 colher (chá) de canela
  • 4 gemas
  • Farinha e açúcar para polvilhar

Travesseiros de Sintra

1- Descongele a massa á temperatura ambiente. Entretanto, misture a água com o açúcar e leve ao lume, até obter…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 300g de farinha
  • 150 gr de manteiga á temperatura ambiente
  • 1 dl de água
  • Recheio:
  • 350g de carne á bolobnhesa (aproveitamento)
  • 135g de queijo -creme
  • 2 colheres de queijo emmenthal ralado
  • 1 dl de leite
  • 2 gemas
  • sal e pimenta q.b

Tarte de Carne

Amasse a farinha com a manteiga e a água, até obter um preparado homogéneo.Unte uma forma com manteiga e polvilhe…

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