ForumBimby, Author at Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

As receitas do Chef ForumBimby

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1 Lata de atumBéchamel conforme receita base da bimbyQueijo mozzarela q.b.

Atum (Bimby)

Desfazer com um garfo num pirex de ir ao forno o atum, cobri-lo com bechamel e polvilhar com mozzarela, levar…

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500gr água de cozer o peixe500gr farinha65gr margarinasal

Rissóis (Bimby)

Colocar no copo a cebola e o alho e dar 2 ou 3 golpes de tubo com o cuidado de…

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Massa:
150 gr de manteiga
140 gr de açúcar amarelo
185 gr de farinha com fermento
60 gr de farinha de trigo
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de noz-moscada moída
1 colher de chá de essência de baunilha
100gr de banana madura
185 gr de leite
2 ovos
Molho Butterscotch:
125 gr de manteiga
125 gr de açúcar amarelo
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas

Pudim de Banana com molho de Butterscotch…

Para fazer este pudim é necessário uma forma com tampa de capacidade 2 litros, e uma forma maior que leve…

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1 c. cafe de sal250 g águaoleo p/fritar170 gr farinha50 gr manteiga4 ovos grandes1 c. sopa banha1 c. chá fermento em pó300 gr bacalhau demolhado

Sonhos de Bacalhau (Bimby)

Coloque no copo a água, manteiga, banha e sal; 8m 100º vel 1 junte a farinha e o fermento; 15…

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massa quebrada100 g manteiga400 g de alho francês200 g de cubinhos de fiambre 2 dl de molho bechamel2 ovosQueijo ralado qbSal e pimenta qb

Quiche de alho francês e fiambre (Bimby)

A massa quebrada usada é a do livro base.O molho bechamel.Forrar a tarteira com a massa quebrada.Deitar na tarteira a…

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500 gr de farinha de trigo1 1/2 chaveca(chá) de leite1 col de sopa de açúcar1 ovo1/2 chavena (chá) de levedura de cervejasal.

Paezinhos de Cerveja (Bimby)

Misture tudo menos o sal, com a metade da farinha e deixe fermentar.Junte o sal à outra metade da farinha…

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250 gr de batata cozida e amassada1/2 Kg de farinha de trigo1 copo de leite2 tabletes de levedura de cerveja14 col de sopa de açúcar2 col de sopa de banha2 col de sopa de manteiga5 ovos1 col de sopa de sal

Paezinhos Doces Especiais de Batata (Bimby)

Dissolva o fermento no leite morno.Mistura a banha, o açúcar e o sal ao puré de batata.Junte o fermento à…

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1 lata de leite condensado; 2 pacotes de natas; 1 clara de ovo; ½ pacote bolacha Maria

Gelado de caramelo e bolacha (Bimby)

Coza o leite condensado na Bimby dentro do cesto coberto com água e programe 60 Min./Temp.100º/Vel.1. Com o copo bem…

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1 lata grande de ananás em calda 1 pacote de gelatina de morango, framboesa ou groselha Licor a gosto q.b.

Braço de ananás (Bimby)

Deite o sumo da lata do ananás no copo e deixe o ananás dentro da lata, tendo cuidado para que…

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Pudim da vovó:6 ovos1/2 kg de açúcar em calda130g de queijo130g de manteiga7 colheres (sopa) rasas de farinha de trigoPudim de Abacaxi:1 chávena de chá de açúcar1 lata de leite condensado1 e 1/2 vez a mesma medida de suco de abacaxi3 ovosPudim de Abóbora:1 chávena de chá de açúcar1 lata de leite condensado2 vezes a mesma medida de abóbora cozida e desmanchada1 colher (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de farinha de trigo1/2 chávena de chá de leite3 ovosPudim de Ameixa:1 chávena de chá de açúcar1 lata de leite condensado2 vezes a mesma medida de leite3 ovos1 chávena de chá de ameixa preta picada1/4 de chávena de chá de licor de cacauPudim de Amendoim:1 chávena de chá de açúcar1 lata de leite condensado2 vezes a mesma medida de leite3 ovos1 chávena de chá de amendoim torrado e moídoPudim de Laranja:10 colheres (sopa) de açúcar3 chávenas de chá de caldo de laranja8 ovosPudim de Banana:1 chávena de chá de açúcar1 lata de leite condensado2 vezes a mesma medida de leite1 colher (sopa) de manteiga3 ovos6 bananas-nanicas1 chávena de chá de farinha de roscaPudim de Cará:1 prato de açúcar1 prato fundo de cará cozido e passado na máquina2 colheres (sopa) de manteiga4 ovos1 prato raso de queijo raladoPudim de Limão:1 chávena de chá de açúcar1 lata de leite condensado4 colheres (sopa) de suco de limão1 e 1/2 chávena de chá de leite3 ovos2 colheres (sopa) de raspas de limãoPudim de Mamão:1 chávena de chá de açúcar1 vez a medida da lata de leite condensado de mamão maduro, tipo papaia, picado1 lata de leite condensado1/2 vez a mesma medida de leite3 ovosPudim de Mandioca:1 kg de mandioca1 lata de leite condensado1 vez a mesma medida de leite1 vidro de leite de côco3 ovos1/2 chávena de chá de erva-doce1/2 colher (chá) de queijo parmesão raladoManteiga para untarCanela em pó.Pudim de Maracujá:1 chávena de chá de açúcar1 lata de leite condensado1 e 1/2 vez a mesma medida de suco de maracujá3 ovos.Pudim de Milho Verde:1 chávena de chá de açúcar3 espigas de milho verde cruas (ou duas latas de milho verde em conserva)2 chávenas de chá de leite1 lata de leite condensado1 chávena de chá de leite de côco3 ovosPudim de Milho Verde-2:2 chávenas de chá de milho verde ralado2 ovos inteiros1 colher (sopa) de açúcar1 colher (sopa) de manteiga2 chávenas de chá de leite1 colher (chá) de salPudim de Natal à Mineira:1 chávena de chá de açúcar1 lata de leite condensado2 vezes a mesma medida de leite3 ovos1/2 chávena de chá de vinho branco1 pacote de biscoito champagne picado1 chávena de chá de passas e frutas cristalizadas picadasPudim de Pão-1:2 chávenas de chá de açúcar1 colher (café) de canela em pó1 litro de leite4 ovos4 pãezinhos dormidos100gr de passasPudim de Pão-2:2 chávenas de chá de leite quente2 pãezinhos cortados em fatias1 lata de leite condensado3 ovos2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado1 colher (sopa) de manteiga1 colher (chá) de canela em pó1/2 colher (café) de cravo torrado e moído1 chávena de chá de ameixa preta picadaManteiga para untarPudim de Pão-3:5 pãezinhos (preferencialmente amanhecidos)2 copos americanos bem cheios de açúcar3 copos americanos de leite5 ovos4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida2 colheres (sopa) de rum ou conhaque1 colher (chá) de essência de baunilha1 colher (chá) de gengibre fresco ralado1 colher (chá) de canela em pó1 copo americano de uva-passaPudim de Ricota e Chocolate:1 chávena de chá de açúcar1/2 chávena de chá de chocolate em pó solúvel1 lata de leite condensado2 vezes a mesma medida de leite4 ovos2 chávenas de chá de ricota amassada1/4 chávena de chá de passas sem sementePudim Veludo:1/2 kg de açúcar1 colher (café) de essência de baunilha1 colher (sopa) de farinha de trigo3 copos de leite12 gemas3 claras

Pudins Diversos (Bimby)

Pudim da vovó:Misturar bem e cozer. Pudim de Abacaxi:Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e reserve. Bata no…

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500 gr mexilhoes bem lavados300 dr filetes de pescada200 gr de lombos de tamboril300 gr de gambas inteiras, descascadas, reservando as cascas e as cabeçasaçafrão30 gr de azeite extra virgem50 gr de brandy200 gr de aguaRefogado50 gr de azeite extra virgem200 gr de alho frances, cortado em pedaços1 dente de alho100 gr de cebolas, cortadas em metades200 gr de tomate pelado, em pedaçosCreme100 gr de natas1 col. cha de sal1 pitada de pimentafolhas de mangericão para decorar

Creme de Mariscos (Bimby)

Coloque os mexilhoes e os filetes de pescada e tamboril no recipiente Varoma e disponha os camaroes descascados, polvilhados com…

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2 Chávenas de açúcar2 Chávenas de farinha com fermento1 Saqueta de fermento1 Chávena mal cheia de óleo400g + 300g de polpa de pêssego(natural)1 iogurte natural1 pitada de noz moscada1 colher de chá de canela6+6 sementes de cardomomo5 OvosCobertura:300g pêssego6 sementes trituradas de cardomomo150g açúcar