As receitas do Chef guigas

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Ingredientes
  • 1 cebola média
  • 1 pimenta
  • ½ copo de azeite
  • 3 tomates inteiros ou uma lata de tomate
  • 300 a 400 gr de carne picada
  • 1 caldo de carne
  • 1 colher de cominhos
  • 1 pimenta malagueta (opcional)
  • 1 lata de feijão preto ou encarnado

Chili com carne (bimby)

Ponha a máquina na velocidade 4 e introduza através do buraco a cebola e o pimento para os picar durante…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • um pouco de aipo
  • 50 grs de azeite
  • 350 grs de carne picada
  • 120sgrs de cogumelos
  • sal, pimenta,
  • uma colher sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate espesso
  • 1 colher de caril
  • Cobertura
  • 2 ovos
  • 1 colher sopa farinha
  • 2 iogurtes naturais
  • 100gr de queijo ralado
  • noz mascada
  • sal e pimenta. q.b.

Pastel de carne (bimby)

Pique a cebola, o alho e o aipo vel 3½. ]unte o azeite e refogue 7m 100 vel 1. Adicione…

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Ingredientes
  • 250gr a 500 gr. de Amêijoas
  • Para o Fumet:
  • 250 gr. de Gambas
  • 500 gr. de água
  • Para o refogado:
  • 100 gr. de Pimento encarnado
  • 100 gr. de Pimento Verde
  • 150 gr. de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 200 gr. de Polpa de tomate
  • 70 gr. de Azeite
  • sal e pimenta q.b.
  • Para o resto:
  • 1 Kg. de batatas descascadas (em pedaços)
  • 2 ½ caldo de peixe
  • 1 folha de louro
  • ½ colher de noz moscada

Batatas marinheiras (bimby)

Deitar as amêijoas num recipiente com água e reservar. Introduzir no copo as cascas e as cabeças das gambas com…

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Ingredientes
  • 600 gr. batatas
  • 100 gr. azeite
  • 100 gr. água
  • 3 ovos
  • sal, pimenta q.b.

Tortilha (bimby)

Coloque o suporte giratório na lâmina, deite o azeite e a água e programe 3 Min. Tempº Varoma, Vel. 1.…

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Ingredientes
  • 70 castanhas cozidas e descascadas
  • 250 gr. de açúcar
  • 120 gr. manteiga
  • 6 ovos

Bolo de castanhas (bimby)

Coza as castanhas no recipiente Varoma, colocando 1 litro de água no vaso e programando 40 min. Temp. Varoma Vel.…

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • 500 g de farinha
  • 50 g de açúcar
  • 60 g de manteiga
  • 200 g de leite
  • 2 Ovos
  • 1 saqueta de fermento de padeiro
  • Raspas de casca de limão
  • Uma pitada de sal
  • Para Enfeitar:
  • Manteiga derretida (para pincelar)
  • Açúcar
  • Canela (para polvilhar)

Brioche de canela (bimby)

Coloque o leite, o açúcar, o sal e o fermento no copo, e programe 2 min, 40 º, vel. 2.…

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Ingredientes
  • 150 gr de açúcar
  • 6 ovos
  • 500 grs. de leite

Farófias (bimby)

Ligue o forno a 180º e deite num pirex fundo 500 grs. de leite. Coloque o suporte giratório na lâmina.…

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Ingredientes
  • 400 gr de figos secos
  • 200 gr de amêndoas cruas ou peladas
  • 2 cravinhos
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de noz moscada
  • Açúcar em pó para polvilhar

Pão de figos (bimby)

Com o copo bem seco, deite as amêndoas e pique-as durante 6 seg na vel. 3 ½ (deve ficar em…

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Ingredientes
  • 250 gr. de Açúcar
  • 250 gr. de Manteiga
  • 250 gr. de Farinha
  • 250 gr. de Chocolate
  • 4 ovos

Quadrados de chocolate (bimby)

Deite no copo o açúcar, a manteiga e os ovos e programe 5 Min. Temp. 70, Vel. 4. Adicione o…

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Ingredientes
  • 500 gr de massa filo
  • 225 gr de margarina
  • 75 gr de açúcar
  • 150 gr de miolo de noz picado grosseiramente
  • 150 gr de miolo de amêndoa picado
  • 50 gr de pão ralado
  • 2 colheres de sopa bem cheias de canela em pó
  • Cravinhos para decorar
  • Calda:
  • 300 gr de açúcar
  • 250 gr de mel
  • 5 dl de água
  • 10 cravinhos
  • 2 paus de canela 1 casca de limão

Baklavá (bimby)

Deitar as nozes no copo da Bimby e programar 3 seg na vel 6. Reservar. Deite as amêndoas no copo…

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Ingredientes
  • 70gr de água
  • 200gr de farinha de trigo branca T65 sem fermento
  • 80gr de farinha integral
  • 1 colher de chá rasa de sal de laranja
  • 1 colher de chá rasa de açúcar
  • 80gr de margarina partida aos bocados

Massa rústica salgada (bimby)

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 20 Seg Vel 5. Deixe descansar 20 Min antes de trabalhar.

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Ingredientes
  • 1 base de massa rústica salgada
  • 75gr de bacon cortado as fatias com aproximadamente 1cm de espessura
  • 700gr de cebolas
  • 40gr de azeite
  • 2 ovos
  • 6 folhas de manjericão fresco ou 1 colher de sobremesa de manjericão seco.
  • 30gr de queijo da ilha
  • 40gr de parmesão

Tarte rústica de cebola e manjericão (bimby)

Rale o queijo na Vel.9 se for parmesão ou outro queijo rijo, ou na Vel.5 se for um queijo tenrro…

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