As receitas do Chef Paula Ferreira

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Ingredientes
  • 250 gr de massa folhada
  • 80 gr de arroz
  • 1 vagem de baunilha
  • 1/2 litro de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de nata
  • 100 gr de açúcar
  • 3 laranjas
  • 6 kiwis
  • 1 colher de sopa de manteiga

Tarte de Laranja e Kiwi

Coloque um tacho ao lume com o leite e a vagem de baunilha.Deixe levantar fervura. Acrescente o arroz e deixe…

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Ingredientes
  • 1/2 chávena de chá de manteiga
  • 300 gr de açúcar
  • 250 gr de farinha de trigo
  • 1/2 chávena de chá de leite
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 4 ovos
  • cascas ralada e sumo de uma laranja
  • sal fino q.b.

Bolo de Ananás de S.Miguel

Bate-se o açúcar com as quatro gemas e duas claras. Acrescenta-se a manteiga amolecida, a laranja, o sal e a…

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Ingredientes
  • 750 gr de castanhas
  • 350 gr de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento
  • 6 ovos
  • erva-doce q.b.
  • canela q.b.

Bolo de Castanhas e Canela

Num tacho cozem-se as castanhas com um pouco de erva doce. Numa taça bate-se muito bem o açúcar com as…

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Ingredientes
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de farinha
  • 2 ou 3 cenouras raladas
  • 1 chávena de óleo
  • 1 colher de sobremesa de fermento

Bolo de Cenoura

Numa taça batem-se os ovos inteiros com o açúcar. Depois de bem batidos junta-se o óleo, a farinha com o…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de fécula de batata
  • 1 colher de chá de fermento
  • sumo de 1/2 limão

Bolo de Batata

Batem-se as gemas com o açúcar. Junta-se a fécula com o fermento. De seguida o sumo de limão e por…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 500 gr de açúcar
  • 2 dl de azeite
  • 1,5 dl de café forte
  • 1 colher de chá de canela
  • 400 gr de farinha

Bolo de Azeite e Canela

Numa taça mexem-se as gemas com 450 gr de açúcar. Junta-se o azeite ao café e à canela em pó.…

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Ingredientes
  • 50 gr de açúcar~6 ovos
  • 250 gr de miolo de noz
  • 250 gr de doce de chila

Bolo de Chila com Noz

Numa taça juntam-se os ovos inteiros com o açúcar e bate-se bem até ficar uma gemada grossa. Junta-se o miolo…

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Ingredientes
  • 2 canecas de farinha
  • 2 canecas de açúcar
  • 1 caneca de «Nesquick»
  • 1 caneca de água a ferver
  • 1 caneca de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Bolo de Chocolate

Numa taça batem-se os ovos inteiros com o açúcar. Junta-se a farinha com o fermento e o «Nesquick». Mistura-se tudo.…

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Ingredientes
  • 100 gr de manteiga
  • 230 gr de açúcar refinado amarelo
  • 7 claras
  • 200 gr de farinha de trigo
  • 50 gr de farinha de batata
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • cobertura de chocolate

Bolo de Claras com Chocolate

Bate-se a manteiga com o açúcar até se obter uma pomada. Batem-se as sete claras em castelo bem firme, deitam-se…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 100 gr de coco
  • 100 gr de margarina
  • 150 gr de açúcar
  • 125 gr de farinha
  • 0,5 l de leite
  • raspa de limão
  • 1 colher de chá de fermento
  • Cobertura:
  • 1 pacote de natas
  • Tablete de chocolate (ou em pó)
  • 1 gema de ovo
  • açúcar q.b.

Bolo de Coco

Numa taça junta-se o açúcar com a margarina derretida, as gemas, qutro colheres de sopa de leite, o limão ralado,…

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Ingredientes
  • 10 ovos
  • 12 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pacote de fécula
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • sumo de laranja

Bolo de Fécula

Numa taça bate-se as gemas com o açúcar e um pouco de sumo de laranja. À parte batem-se as claras…

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Ingredientes
  • 1 chávena de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 lata de salada de fruta média (400 gr)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 chávena de nozes
  • 1 chávena de açúcar mascavado
  • Cobertura :
  • 1 chávena de açúcar
  • 2 chávenas de natas
  • 1 colher de manteiga
  • raspa de limão

Bolo de Fruta

Numa taça bate-se o açúcar com os ovos inteiros, mistura-se a farinha com o bicarbonato de sódio e por fim…

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