As receitas do Chef Petiscos.com

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Ingredientes
  • Base:
  • 100 gr de granola
  • 3 bolachas digestivas
  • 1,5 col. sopa de manteiga sem sal amolecida
  • 1 col. sopa de côco ralado
  • 1 col. sobremesa de cacau
  • Creme:
  • 200 gr de requeijão magro
  • 75 gr de queijo creme
  • 2 ovos
  • 50 ml de leite de côco magro
  • 3 col. sopa de açucar mascavado claro
  • 1 col. de chá de extracto de baunilha
  • 1 col. café de raspa de limão
  • 120 gr de morangos

Barras de Requeijão e Morango com Granola

Pré-aquecer o forno a 200º. Preparar uma forma quadrada ou rectangular, untando com manteiga e dispondo no fundo uma folha…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 150 gr de manteiga amolecia à temperatura ambiente
  • 180 gr de açucar mascavado claro
  • 2 iogurte gregos naturais açucarados
  • 1 col. sobremesa de extracto de baunilha
  • 1 col. café de bicabornato de sódio
  • 5 ovos
  • 250 gr de farinha
  • 1 col. sobremesa de fermento
  • 1 col. café de corante vermelho
  • 1 col. chá de aroma de morango
  • 3 col. sopa de cacau em pó
  • 4 col. sopa de água (acrescentar à massa de cacau em caso de necessidade)
  • Cobertura:
  • 1/2 chav. açucar em pó
  • 3 col. sopa de leite
  • 1 col. sobremesa de amido de milho (Maizena)
  • Cacau em pó para polvilhar

Bundt Zebra Napolitano

Pré-aquecer o forno a 180º. Preparar uma forma de Bundt, untando com manteiga e polvilhando com farinha. Reservar. Bater muito…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa filo
  • Açúcar em pó
  • 1 chav. de côco ralado
  • 1 chav. (200ml) de leite de côco
  • 1/2 chav. de açúcar amarelo
  • 1 chav. (200ml) de natas para bater
  • 3 claras
  • 2 fatias de abacaxi fresco
  • 1 pitada de gengibre em pó

Cestinhas de Espuma de Côco com Abacaxi…

Pré-aquecer o forno a 180º. Preparar as cestinhas, cortando quadrados de massa filo, sensivelmente com 10x10cm. Separar as folhas, pincelar…

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Ingredientes
  • 1/2 embalagem de queijo creme
  • 1 iogurte grego
  • 80 gr de mirtilos
  • 120 gr de morangos
  • 4 col. sopa de açúcar
  • Cereais corn flakes integrais

Creme Express de Frutos Vermelhos

Bater o queijo creme com o açúcar até ficar macio. Juntar o iogurte e bater mais um pouco. Triturar muito…

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Ingredientes
  • BASE
  • 1 pacote de bolacha maria + 5 bolachas caramelizadas
  • 100 gr de manteiga amolecida
  • 1 col. café de canela
  • GELADO
  • 400ml (2 pacotes) de natas para bater
  • 100 gr de açúcar
  • 2 claras
  • 1 col. sopa de extracto de baunilha
  • 150 gr de bolachas caramelizadas
  • 6 bolachas caramelizadas para desfazer em vários tamanhos

Tarte Gelada de Biscoff

Pré-aquecer o forno a 180º. Triturar muito bem as bolachas (maria + caramelizada) e juntar a manteiga derretida. Dispor o…

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Ingredientes
  • Brownie
  • 125 gr de chocolate negro
  • 150 gr de manteiga
  • 100 gr de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 col. sopa de café
  • 100 gr de farinha com fermento
  • Mousse
  • 150 gr de chocolate branco
  • 200 ml de natas
  • 4 claras
  • 60 gr de avelãs moidas

Mousse de Chocolate Branco e Avelã com…

Brownie: Pré-aquecer o forno a 180º. Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria. Reservar. Bater bem os ovos…

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Ingredientes
  • 250 gr de queijo mascarpone
  • 250 ml de natas bem frescas
  • 1 chav. de açúcar
  • 1 col. de sopa de cacau em pó
  • 1,5 col. de chá de extracto de baunilha
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 200 gr de cookies (bolachas com pepitas de chocolate)
  • Chocolate em pó para decorar

Gelado de Mascarpone, Doce de Leite e…

Partir grosseiramente as bolachas e reservar. Verter o leite condensado para um recipiente e mexer energicamente com uma vara de…

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Ingredientes
  • Base:
  • 100 gr de bolacha maria
  • 50 gr de côco ralado
  • 50 gr de amêndoa ralada
  • 2 col. de sopa de óleo de côco
  • Creme:
  • 200 gr de queijo creme (usei Philadelphia)
  • 100 gr de açúcar
  • 1 col. sobremesa de extracto de baunilha
  • 1 ovo médio
  • 1 lima
  • 20-25 framboesas frescas

Copinhos de Cheesecake de Framboesa

Para a base: Ralar bem a bolacha maria, juntar-lhe o côco e a amêndoa e ralar um pouco mais. De…

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Ingredientes
  • 100 gr de bolacha
  • 3 col. sopa de manteiga amolecida
  • 250 gr de requeijão
  • 100 gr de queijo creme
  • 100 gr de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 1 col. sopa de amido de milho (Maizena)
  • Raspa de 1/2 limão
  • 12 ameixas descaroçadas
  • 1 pau de canela
  • 3 col. sopa de vinho de porto
  • 3 col. sopa de açúcar

Cheesecake de Requeijão e Ameixas com Porto

Começar por preparar a cobertura, cortando as ameixas a meio, ou em quartos se forem maiores, e levar num tacho…

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Ingredientes
  • Base
  • 300 gr de bolachas de chocolate moídas
  • 150 gr de manteiga derretida
  • 2 pacotes de natas
  • 1 tablete de chocolate de culinaria
  • 1 lata de leite condensado ou 1/2
  • 3 gemas

Tarte de chocolate e morango

Mistura-se as bolachas moídas com a manteiga derretida. Forra-se uma tarteira de fundo amovível e leva-se ao frigorífico. Aquece-se as…

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Ingredientes
  • 5 batatas
  • 3 cenouras
  • 1 cebola
  • 1/2 pimento vermelho
  • polpa de tomate
  • 2 cervejas
  • 1/2 pacote de creme de marisco
  • 1/2 pacote de sopa de rabo de boi
  • 1 caldo knorr
  • 3 colheres de wisky
  • sal e piripiri
  • (dá uma boa dose de molho +/- 8 francesinhas, o que sobrar pode congelar)

Molho para francesinha

Leve tudo ao lume e depois de cozido é só passar a varinha

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Ingredientes
  • 150g de chocolate culinario
  • 150g de bolacha maria
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 gemas
  • 1 pacote de natas
  • 2dl de leite

Delicia de chocolate e natas

1. triture as bolachas maria e reserve 2. num tacho adicione leite condensado, leite, e as gemas misture, leve a…

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