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Ponha numa panela a gordura, a cebola picada e deixe alourar, junte os tomates sem pevides e deixe refogar, junte…
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Descasque o dente de alho e esmague-o. Esprema o sumo de limão e corte-lhe casca (apenas a parte amarela) em…
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Tempere as costeletas de sal e pimenta e borrife-as de vinho branco. Deixe que ganhem gosto por uns vinte minutos.…
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Abra uma tampa em cada um dos tomates. Retire-lhes o miolo. Polvilhe-os de sal e deixe-os de «boca» para baixo…
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Corte o entrecosto em pedaços pequenos e o toucinho em fatias. Tempere com a massa de pimentão e os alhos…
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Pré-aqueça o seu fomo a 190º C (5 no termostato). Tempere a peça de carne de sal (pouco) e pimenta.…
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Aqueça o óleo numa frigideira e frite a cebola e o alho por 2 ou 3 minutos. Junte as costeletas…
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Corte a carne em pedaços, coloque-os num alguidar e tempere-os com sal, pimenta um pouco de colorau e os restantes…
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Tempere o entrecosto e as bifanas de porco com massa de pimentão, os dente de alho esmagados, e o vinho…
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Espalme ligeiramente o naco de carne e tempere-o com os grãos de pimenta esmagados e sal. Numa frigideira larga ou…
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Numa panela de pressão, aloure as rodelas de chambão, dos dois lados, com a margarina (volte as rodelas de chambão…
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Corte o cabrito em dados grandes e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve. Aloure então a carne…
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