As receitas do Chef Aysha

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Ingredientes
  • * 4 ovos
  • * 125 g. de açucar
  • * 125 g. de margarina
  • * 125 g. de chocolate negro (tablete)

Mousse de chocolate

Batem-se as gemas com o açucar, junta-se-lhe a margarina, depois junta-se o chocolate (derretido em banho Maria), juntam-se as claras…

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Ingredientes
  • lombo de porco limpo
  • 150 gr de castanhas cozidas e peladas
  • Batatinhas q.b.
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho grandes
  • 1 mão cheia de coentros frescos
  • azeite q.b.
  • cominhos q.b.
  • gengibre q.b.
  • noz moscada q.b.
  • sal q.b.
  • colorau q.b.
  • molho inglês q.b.
  • vinho tinto q.b.
  • pimenta q.b.
  • piri-piri q.b.

Lombo de porco com castanhas

De véspera, prepara-se a pasta com que se vai barrar o lombo, colocando e triturando num robot de cozinha uma…

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Ingredientes
  • Esparguete
  • carne picada
  • leite
  • maizena
  • gema de ovo (3)
  • casca limão
  • sal

Empadão de esparguete

Cozer esparguete. Fazer estruzido com a carne. Num tabuleiro de ir ao forno dispor uma camada esparguete, uma de carne,…

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Ingredientes
  • Carne para Rojões
  • Alho picado
  • louro
  • cominhos
  • vinho branco
  • sal
  • tripas enfarinhadas (facultativo)

Rojões a minha moda

Por numa panela o alho picado com o azeite até dourar. Juntar os rojoes, o louro os comihos o vinho…

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Ingredientes
  • 1 lata de feijão preto
  • 100g de bacon cortado em cubinhos
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 c. sopa de polpa de tomate
  • azeite qb

Feijão preto

Refogar a cebola e os alhos picados em um pouco de azeite, juntar o bacon e deixar alourar. Juntar o…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 50 grs de azeite
  • 1 alho
  • 1 lata tomate pelado
  • 1 lata ou frasco de feijão branco
  • 2 linguiças fininhas
  • 100 grs de bacon em tiras
  • 10 a 12 salsichas
  • sal e pimenta qb

Feijoada de salsichas

Refogar a cebola e o alho picado no azeite. Juntar a calda de tomate, o bacon e as linguiças às…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de feijão manteiga
  • 1 chouriço com 200 gr
  • 200 gr de presunto
  • 500 gr de pé de porco
  • 250 gr de nabos com rama
  • 1 dl de Azeite
  • 1 cebola média
  • 150 gr de farinha de mandioca
  • água , sal e gindungo.

Feijoada de luanda

Cozem-se o feijão e as carnes muito bem em água com sal. Faz-se um refogado com o azeite e cebola…

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Ingredientes
  • 1 robalo grande
  • 6 tomates médios e maduros
  • 2 cebolas grandes
  • 3 dl de vinho branco
  • 1 caldo de peixe
  • 2 dl de azeite
  • Sumo de 1 limão
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de oregãos
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta q.b.

Robalo assado

Numa assadeira tempere o peixe com o vinho, o caldo de peixe, o azeite, o sumo de limão, alho picado,…

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Ingredientes
  • 1 pacote sopa Rabo de Boi
  • 600g de bife Vitela cortado em tiras
  • 1 cebola cortada em gomos
  • 1 colher cha mostarda
  • Azeite
  • 1 pacote natas
  • sal
  • pimenta

Strogonoff de vitela a minha moda

Deitar sopa para um tacho; Juntar meio litro agua e levar ao lume ate ferver; Refogar a cebola noutro tacho,…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 colher de sopa de pó de caril
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata pequena de leite de coco
  • Salsa picada
  • gengibre em po
  • sal
  • 2 maçãs reinetas

Caril de frango e maça

Pique a cebola com o alho e junte o gengibre. Leve ao lume o óleo e assim que estiver quente…

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Ingredientes
  • Esparguete
  • Bacon ao pedacinhos
  • Natas
  • Ovos 2
  • Sal
  • Pimenta moida
  • Margarina culinaria
  • Salsa

Esparguete á carbonara da aysha

Coze-se o esoarguete com um pouco de azeite e sal. Numa frigideira media frita-se o bacon num pouco de margarina.…

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Ingredientes
  • 1 kg de lombo de porco
  • 1 Limão (sumo)
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 dl de vinho porto
  • 0,5 dl de azeite
  • 4 maças
  • 300g cenouras bebes
  • sal
  • pimenta
  • alho frances

Lombo de porco com maça

* De vespera, marine a carne com sumo de limão e os 2 vinhos * Ligue forno a 180'C. Leve…

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