Cozinha da Duxa
Refeições deliciosas, práticas para o dia-a-dia, e saudáveis. Um blog que faz crescer água na boca. Basta clicar aqui
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Ingredientes
- 250 g de miolo de amêndoa moído sem casca
- 220 g de açucar
- 8 gemas + 1 ovo inteiro
- Casca de 1 limão
- 125 ml de água
- 1 colher de chá de banha ou margarina
- Miolo de amêndoa para decorar
- Açucar em pó para decorar
Toucinho do Céu da Duxa
Ponha um tacho ao lume com a água o açúcar e a casa do limão, deixe ferver alguns minutos até…
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Ingredientes
- 2 embalagens 500 g de Choco Limpo
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cabeça de alhos
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 molho de coentros
- 100 ml de vinho Moscatel ( ou outro vinho doce)
- 2 colheres de sopa de natas
- Sal q.b
- Pimenta q.b.
Choquinhos de Coentrada
Deixe descongelar os chocos. Leve um tacho ao lume com o fio de azeite, a manteiga e os dentes de…
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Ingredientes
- 4 bifes de atum fresco
- 1 fio de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 limão
- 2 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 100 ml de vinho branco
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Coentros ou salsa
- Pickles (opcional)
Bifes de Atum à Algarvia
Tempere os bifes com sal, pimenta e os alhos esmagados, o limão e um fio de azeite. Deixe-os ficar assim…
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Ingredientes
- 1 embalagem de Supremas de Bacalhau
- 3 dentes de alho cortado em laminas
- 1 fio de azeite
- Grelos (usei congelados)
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de funcho
- 1 colher de sobremesa de segredos de peixe
Supremas de Bacalhau em Cama de Grelos
Coza os grelos com água e sal, escorra bem e reserve. Tempere as supremas de bacalhau (estas já se encontram…
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Ingredientes
- 1 embalagem de Supremas de Bacalhau
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 1 pimento vermelho cortado em rodelas
- 4 dentes de alho esborrachados com a ponta da faca
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 fio de azeite
- 1 pitada de sal (apenas para as cebolas e pimento)
- Sumo de limão q.b.
- Funcho q.b
- 5 Bagas Pimentas q.b.
Supremas de Bacalhau em Cebolada de Pimento…
Descongele as supremas de bacalhau, tempere com sumo de limão, pimentas e funcho. Leve ao lume uma frigideira com o…
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Ingredientes
- 500 g de cenouras
- 220 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 120 g de amêndoa moída
- raspa da casca de 1 laranja
- 6 ovos ( claras separadas das gemas)
- 100 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá (cheia) de fermento para bolos ( usei Royal)
- margarina para untar a forma + farinha + açúcar para polvilhar
- canela moída
Tarte de Cenoura e Amêndoa
Coza as cenouras com água e uma pitada de sal. Escorra e reduza a puré. Reserve. Junte o açúcar, as…
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Ingredientes
- Massa:
- 200 g de farinha sem fermento
- 4 colheres de colheres de sopa de açúcar
- Raspa da casca de 1 laranja ou limão
- 300 ml de leite
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de margarina consistência pomada
- Fruta a gosto para acompanhar
- 1 pacote de natas 200ml + 2 colheres de sopa de açúcar
- Mel com nozes
- Raspas de chocolate
- Nozes picadas
Crepes com Fruta
Misture numa tigela os ovos, o açúcar, a farinha peneirada, a raspa da casca da laranja (ou limão) o leite…
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Ingredientes
- 400 gr Febras de porco
- Moinho para grelhados (mistura de polpa de tomate, alho e pimenta triturada)
- Sal q.b.
- Limão (sumo)
- 1 chávena de chá de arroz basmati
- 2 chávenas de chá de caldo de carne ou galinha fervente
- 1 colher de sopa de Segredos Arroz (tempero à base de pimentão vermelho, cebola e pimenta preta)
- 1 colher de sopa manteiga
- Sal q.b.
Febras de Porco Preto com Arroz Aromático
Tempere as febras, junte umas gotas de sumo de limão e reserve alguns minutos para tomarem gosto antes de as…
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Ingredientes
- 4 ovos (2 por pesssoa )
- Um frasco de espargos
- Sobras de frango assado ou cozido, desossado e desfiado
- 1 colher de chá de manteiga ou margarina
- 1 cebola picadinha
- Uns pézinhos de coentros ou salsa frescos picados
- Azeitonas cortadas às rodelas (opcional)
- Flor de sal
- Pimenta moída na altura
Omelete de Frango e Espargos Brancos
Bater os ovos, temperar com flor de sal e pimenta. Escorrer, cortar os espargos em peças pequenas. Aquecer uma frigideira…
