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Ingredientes
  • 1 kilo carne seca
  • 1/2 kilo de rabo de porco
  • 1/2 kilo de orelha de porco
  • 1 kilo de costelinha de porco
  • 2 linguiça calabresa defumada
  • 1 kilo feijão preto
  • 3 folhas de louro

Feijoada Light

Deixar o feijão de molho 12 horas (reserve) Cortar as carrnes e a linguiça em pedaços iguais. Em uma bacia…

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Ingredientes
  • 2 xicara farinha de fuba Pré-cozido
  • 1/2 litro água
  • 2 tablete de caldo de carne
  • 3 colheres de oleo
  • 1/2 xicara de bacon picado
  • 1 dente alho picado
  • 1 cebola picada
  • 400 gramas de carne seca dessalgada e desfiada
  • 1/2 litro molho de tomate
  • 1/2 xicara azeitonas
  • 2 xicara mussarela ralada
  • salsinha
  • sal
  • pimenta do reino

Polenta ao Forno com Carne Seca

Polenta Em uma panela,colocar a agua,farinha de milho,o caldo de carne mexer bem até engrossar Molho Colocar em uma panela,o…

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Ingredientes
  • 1 kilo de farinha de trigo
  • 50 gramas de fermento de pão
  • 1 colher de sal
  • 1 colher de açucar
  • 1 colher de azeite
  • 1 ovo
  • 1/2 litro de agua morna
  • 1/2 kilo de torresmo triturado
  • gema p/ pincelar

Rosca de Torresmo

Dissolver o fermento na agua) reserve Em um recepiente colocar a farinha,fermento,sal,açucar,azeite,ovo,misturar bem.Aos pouco coloque a agua Vai amassando e…

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Ingredientes
  • 5 kilos de tomate maduro
  • 1/2 xicara de açucar
  • 1/2 xicara de sal
  • 1 xicara azeite
  • pimenta do reino
  • oregano

Tomate Seco

Cortar os tomates ao meio ,tirar as sementes Em uma assadeira revestida com papel aluminio coloque os tomates ( pele…

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Ingredientes
  • * 500 gr de bacalhau demolhado e desfiado ultra-congelado
  • * 3 ovos
  • * 2 batatas grandes
  • * 2 cebolas grandes
  • * 1 alho
  • * azeitonas para decorar
  • * azeite q.b.
  • * sal
  • * pimenta
  • * salsa
  • * pão ralado

Bacalhau à Gomes de Sá simples e…

Deve colocar o bacalhau a descongelar antes de iniciar o prato. Coza os ovos. Depois corte-os às rodelas. Corte as…

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Ingredientes
  • 350 g de abacaxi descascado e cortado em cubos
  • 100 g de açúcar
  • 1 anis estrelado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 manga descascada e cortada em pedaços
  • 250 g de ricota (passada na peneira)
  • 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor (dissolvida e hidratada conforme o fabricante)
  • 300 g de bolo (de sua preferência) esfarelado

Gelado de Abacaxi e Manga – Ana…

Numa panela coloque 350 g de abacaxi descascado e cortado em cubos, 100 g de açúcar e 1 anis estrelado.…

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Ingredientes
  • 6 claras
  • 6 gemas
  • 300 g de açúcar refinado
  • 200g de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 500 ml de creme de leite fresco gelado
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • chocolate granulado ou raspas de chocolate a gosto para decorar

Maionese de Chocolate

Numa batedeira bata 6 claras em ponto de neve e acrescente 6 gemas, 300 g de açúcar refinado. Aos poucos,…

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Ingredientes
  • 4 potes de creme de chocolate (440 g no total)
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina derretida
  • 6 gemas
  • Ganache branco com raspas de limão:
  • 80 ml de creme de leite fresco
  • raspas de 1/2 limão
  • 100 g de chocolate branco ralado ou picado

Pudim de Creme de Chocolate

Numa tigela misture vigorosamente com o auxilio de um batedor de arame o creme de chocolate, o leite condensado, o…

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Ingredientes
  • 2 copos (tipo americano) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 colher (sobremesa) de sal
  • 1 1/2 copo (tipo americano) de açúcar
  • 1 copo (tipo americano) de leite (temperatura ambiente)
  • 6 colheres (sopa) de óleo (ou 60 ml)
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 copo (tipo americano) de açúcar mascavo (bem apertado no copo)
  • 1 copo (tipo americano) de açúcar
  • 1/2 copo (tipo americano) de cacau
  • 3 copos (tipo americano) de água fervente

Bolo Pudim de Chocolate

Numa tigela coloque 2 copos (tipo americano) de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de cacau em pó, 2 colheres…

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Ingredientes
  • margarina para untar
  • açúcar para polvilhar
  • 600 g de croissants sem recheio e rasgados com as mãos (+/- 10 unidades)
  • 450 g de chocolate branco bem picado (ou ao leite)
  • 8 ovos
  • 5 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Pudim dos Deuses – Ana Maria Braga

Num refratário oval (31 cm x 21 cm), untado com margarina e polvilhado com açúcar, distribua 600 g de croissants…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 560 g de maçãs em cubos
  • 2 ovos
  • 360 g de açúcar
  • 240 g de farinha de trigo
  • 20 g de canela em pó
  • 10 g de fermento em pó
  • 100 ml de leite fervido
  • manteiga e açúcar q.b.

Bolo Crocante de Maçã à maneira

Descasque as maçãs, retire os caroços e corte em cubos. Reserve-as. Bata as claras em castelo e depois acrescente as…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 2 Chávena de açúcar
  • 1 Chávena de manteiga
  • ½ Chávena de chocolate em pó
  • 1 Chávena de leite
  • ½ Chávena de café solúvel
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
  • 3 Chávena de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • Recheio
  • 2 Chávena de leite
  • ½ Chávena de açúcar
  • 4 gemas
  • 2 colheres de sobremesa de farinha
  • 2 colheres de amido de milho
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • Merengue de café
  • 2 claras
  • 2 Chávena de açúcar
  • 2 colheres de café solúvel
  • Enfeite
  • ½ colher de café de canela
  • ½ Chávena de chocolate picado

Bolo capuccino

Bolo Bater os ovos com o açúcar e acrescentar a manteiga em temperatura ambiente. Dissolver o café no leite. Acrescentar…

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