As Receitas + Recentes

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Ingredientes
  • 1 kg de tomates
  • 1 cebola
  • 1 cenoura grande
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 cravos
  • 4 pimentos em grão
  • salsa q.b. quase em pó
  • pimenta q.b.
  • 10 folhas de gelatina branca

Pudim de Tomate

Numa panela com pouca água e sal põe-se a cozer aos pedaços o tomate, a cebola, a cenoura. Quando os…

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Ingredientes
  • 4 claras
  • 200 gr de queijo ralado
  • pimenta q.b.
  • farinha

Delícias de Queijo

Numa taça bastem-se as claras em castelo. Junta-se-lhe a pimenta e vai-se-lhe misturando o queijo até que forme uma pasta…

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Ingredientes
  • 1 frango bom para assar
  • 1 chávena de arroz
  • 1/4 de chávena de passas sem grínhas
  • 1/4 de chávena de pinhões
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 chávenas de água
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Frango Assado recheado de Pinhões e Passas.

Primeiro prepara-se o frango para assar, retirando o fígado do frango partindo aos bocadinhos. Esfrega-se o frango com sal. Cobre-se…

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Ingredientes
  • 1 repolho
  • 454 gr de porco salgado
  • 2 chávenas de feijão branco grande(posto de molho de véspera)
  • 3 a 4 batatas grandes
  • 2 cenouras grandes
  • 1 nabo grande
  • 1 a 2 alhos franceses
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Soupe Garbure””

Primeiro lava-se bem o repolho e corta-se aos quartos. Põe-se numa panela com o feijão préviamente demolhado, batatas descascadas e…

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Ingredientes
  • 200 gr de peito de vitela
  • 200 gr de arroz
  • 2 cenouras
  • 2 pimentos
  • 150 gr de chouriço
  • 150 gr de bacon
  • salsa
  • Orégãos
  • tomilho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 50 gr azeitonas pretas
  • 50 gr de azeitonas recheadas
  • 1 colher de sobremesa de açafrão
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Arroz à Valenciana

Primeiro deita-se num tacho a carne, as cenouras, o chouriço, o bacon, um pouco de salsa, um pouco de orégãos,…

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Ingredientes
  • 250 gr de amêijoas
  • 1 dl de vinho branco
  • arroz q.b.
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite

Sopa de Ameijoas II

Primeiro abrem-se as amêijoas ao lume. Quando estiverem todas abertas tiram-se as cascas. Depois coa-se a água que deitaram por…

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Ingredientes
  • 6 alhos franceses
  • 100 gr de manteiga
  • 2 batatas grandes
  • 3 gemas
  • 2 dl de natas
  • 1 ovo cozido
  • 1 dl de leite
  • 1 ramo de salsa
  • sal q.b.

Sopa de Alhos Franceses

Primeiro lavam-se os alhos e corta-se a rama. As cabeças cortam-se ás rodelas e deitam-se em água a ferver retirando-as…

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Ingredientes
  • 1 couve-flor
  • 0,5 kg de tomate
  • 60 gr de manteiga
  • 30 gr de farinha (e colheres de sopa de medida)
  • 100 gr de queijo ralado
  • 2 ovos
  • 0,5 chávena de leite
  • Sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 colher de sopa de pão ralado

«Souflé» de Couve-Flor e Tomate

Numa panela coze-se a couve-flor com água e sal. Depois de cozida separam-se em raminhos. Num pirex de ir ao…

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Ingredientes
  • 0,5 de batatas
  • 1 molho de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal q.b.

Batatas Verdes

Numa panela deita-se água com sal q.b. a ferver. Descascam-se as batatas e estando cozidas cortam-se aos quadrados. Põem-se num…

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Ingredientes
  • 1 molho grande de espinafres
  • 4 ovos
  • 1/2 colher de sopa de maizena
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 chávenas de leite
  • Sal q.b.
  • molho de tomate q.b.

Queques de Espinafres

Escolhem-se os espinafres. Numa panela com água e sal cozem-se os espinafres. Escorrem-se muito bem e picam-se na máquina ou…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1 embalagem de molho bechamel.
  • 1 ramo de salsa
  • sal q.b.
  • pão ralado q.b.
  • molho de Tomate

Croquetes de Ovo

Põe-se uma panela ao lume a ferver. Deitam-se os ovos a cozer cerca de 15 minutos. Deixam-se arrefecer. Cortam-se em…

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Ingredientes
  • 6 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • leite suficiente para ligar a massa
  • 1 chávena e meia de farinha
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de «pó royal»

Palitos de Queijo

Numa bancada de pedra de cozinha ou numa tábua prepara-se a massa misturando a manteiga e o queijo. Depois junta-se…

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