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146 receitas de Difícil

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Ingredientes

-1 lata de leite condensado com 397 g;
-1 colher de sopa de manteiga;
-200 ml de natas frescas;
-1 colher de chá de café solúvel;
-45 ml de Baileys de Caramelo;
-300 ml de natas frescas para bater;
-50 g de açúcar em pó;
-100 g de frutos silvestres;
-Açúcar em pó para polvilhar;
-Grãos de café para decorar;
-Cacau magro em pó para polvilhar;

Dueto de Brigadeiro de Copo com Frutos…

1. Num tacho anti-aderente, coloque o leite condensado e junte a colher de sopa de manteiga. Sem parar de mexer,…

Katty Santos
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Ingredientes

1 garoupa média
2 cebola(s)
2 dente(s) de alho
salsa
copo vinho branco
1 c. sopa polpa de tomate
azeite
q.b. sal
1 garoupa pequena

Garoupa recheada

Para o recheio: 1 colher de sopa de banha 1 colher de sopa de azeite 1 cebola média 1 dente…

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Ingredientes

6 codornizes
2 cenouras
1 cebola
1 folha de louro
6 pimentinhos
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de margarina
1 chávena de vinho branco
sal q.b.

Codornizes Estufadas

Começa por se preparar as codernizes e limpá-las. Numa panela faz-se um refogado com 1 cebola picadinha e 2 colheres…

Paula Ferreira
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Ingredientes

* Cravos da India a gosto
* 1 tender com peso aproximado a 1 kilo
* 1 xícara de chá de mel
* Frutas para fazer acompanhamento

Tender de Natal

Espete os Cravos da india no tender criando um trançado. Ponha-o em uma assadeira, logo após unte o tender com…

Receitas quentes
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Ingredientes

3 lagosta(s)
125 g manteiga
5 dl caldo de cubo de peixe
50 g farinha
2 dl natas
2 gema(s) de ovo
1 dl vinho da Madeira
3 c. sopa queijo ralado
1 dl vinho branco
q.b. sal
q.b. Pimenta
q.b. pimenta-de-caiena
q.b. pimenta em grão
2 folha(s) de louro
5 dl vinho branco
1 cebola(s)

Lagosta parisiense

1. Faça um caldo com 2,5 litros de água, pimenta em grão, um ramo de salsa, a cebola, 1 folha…

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Ingredientes

10 batatas tipo holandesa grandes (próprias para fritura)
2 litros de óleo

Batata Souflé

Lavar e descascar as batatas Cortá-las bem fininhas no sentido longitudinal (do comprimento), na espessura de 3, 4 a 5…

Ana_Costa2
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Ingredientes

1 kg cherne
2 c. sopa azeite
1 cebola(s) picada(s)
2 cálice vinho branco
2 gema(s) de ovo
1 c. sopa alcaparra(s)
1 c. sopa farinha
q.b. leite
q.b. queijo ralado
q.b. sal
q.b. sumo de limão

Gratinado de cherne com alcaparras

1. Amanhe muito bem o peixe e retire a pele com uma faca afiada. Retire também a espinha do meio.…

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Ingredientes

1/2 kg de atum fresco
1/2 kg de filés de linguado
1/2 kg de filés de linguado frescos
1 lula limpa inteira
1 nabo
1 folha de Nori tostada
1 folhas de cebolinha
2 colheres (sopa) de wasabi (raiz forte)
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1/2 xícara (chá) de shoyu
1 limão

Sashimi

Lavar e secar com papel de cozinha o atum, o linguado e a lula. Com uma faca muito afiada cortar…

Roberto César
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Ingredientes

750 gr de cabrito
Sal e pimenta q.b.
1 colh. chá de colorau
50 gr de margarina
350 gr de cebolas
2 dentes de alho
Salsa
2 folhas de louro
1 pimento verde
80 gr de chouriço
400 gr de tomate
1 colh. chá de açafrão
3,5 dl de vinho branco
1,5 dl de azeite
Piripiri q.b.
1,5 kg de batatas

Caldeirada de cabrito (ou borrego)

Cortar o cabrito (ou o borrego) em pedaços e temperar com vinho branco, sal e pimenta. Alourar na margarina bem…

FatimaVicente
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Ingredientes

1 perna de borrego desossada
1 c. sobremesa mel
1 c. sopa vinagre de Ferez
1 c. chá coentros
1 pitada alecrim
1 pitada cominhos em pó
1 copo vinho do Porto branco seco
6 dente(s) de alho
4 c. sopa azeite
q.b. sal e pimenta

Perna de borrego agridoce

1. Tempere a carne cortada em fatias com o mel, o vinagre, as especiarias e os alhos esmagados. 2. Deixe…

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Ingredientes

Bolo
300g de noz picada
10 ovos
1 chávena e meia de café forte
1 c chá fermento
1/2 chávena leite
500g de farinha tipo 55
400g de açúcar
200g de margarina
Creme Ovos
10 gemas de ovo
10 c. sopa de açúcar
3 c. sopa de água
5 c. sopa de leite
Pasta de cobertura
( Nota: pode utilizar pasta americana, pasta de açúcar ou covapaste, é opcional)
750 g de açúcar em pó
2 c. sopa de gelatina em pó
2 c. sopa de xarope de glucose
aroma de baunilha ou gotas de limão
1/2 chávena de óleo
90 g de amido milho
corante alimentar verde claro e verde azeitona, rosa escuro e claro, azul, marfim
brilho alimentar
chocolate tablete