Feijão no forno com creme de soja

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Comece por aquecer o azeite com a cebola, junte o tomate e a curgete e deixe em lume brando até se desfazerem. 2. De seguida junte o feijão e deixe cozinhar até tomar paladar mexendo bem. Tempere a seu gosto e reserve. 3. Coloque a maisena, junte a água, o leite de soja, e a folha de louro num tacho em lume brando e mexa até engrossar. Tempere. Retire a folha. 4. Numa assadeira coloque o preparado de feijão e cubra com o creme. Leve ao forno. Quando estiver quase pronto, polvilhe com a salsa. Pode servir com rebentos de feijão mung.

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