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Ingredientes
- 1 bonito pequeno cortado em postas
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- 1 ramo de tomilho
- 4 pimentões vermelhos em conserva
- 12 aspargos médios em conserva
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Bonito com pimentão e aspargos
Coloque o peixe numa panela, adicione o sal grosso, o tomilho e 2 litros de água fervente (ou o suficiente…
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Ingredientes
- 2 jilós
- 1 cebola pequena ralada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 300 g de filé de pescada limpo e picado
- 1 batata pequena cozida e picada
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Brandade de pescada com chips assados de…
Preaqueça o forno à temperatura baixa (150ºC). Corte os jilós em lâminas com um cortador de legumes. Disponha sobre papel-manteiga…
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Ingredientes
- ½ kg de atum fresco
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
- 2 pepinos em conserva picados
- 1 colher (chá) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de cebolinha picada
- gotas de pimenta vermelha
- sal e pimenta-do-reino
- salada verde para acompanhar
Burguer de atum fresco
Pique o atum finamente com uma faca bem afiada. Coloque em uma tigela e adicione a maionese, alcaparras, pepinos, salsinha,…
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Ingredientes
- 400 g de filé de cação
- 4 camarões grandes
- 4 mariscos médios com as conchas
- 1 pimentão vermelho médio
- 1/2 pimentão amarelo médio
- 4 tomates médios sem pele e sem sementes
- 1 bulbo de erva-doce
- 5 talos de salsão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de peixe
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 pimenta dedo-de-moça picada em rodelas
- sal a gosto
Caldeirada de cação com legumes
Lave o peixe e corte-o em pedaços médios. Reserve. Lave os camarões, eliminando as cascas e as cabeças. Lave os…
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Ingredientes
- 1 kg de camarões grandes limpos
- 2 cebolas pequenas
- 1 talo de salsão
- 1 copo de champagne seco
- 1 colher (café) de açafrão
- 100 g de manteiga
- 1 cenoura
- 1 talo de alho-poró
- 2 copos de água
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Camarão ao champagne
Picar as cebolas, o salsão, a cenoura, o alho-poró e refogar na metade da manteiga. Acrescentar água, sal, pimenta e…
