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Ingredientes
- 250g de pão francês
- 1 tablete de caldo de bacon
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de chá de mel
- 1/2 kg de cebola
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de manjerona
- 1 colher de chá de cominho
- 1 maço salsa
- Acompanhamento:
- 250g de creme de leite
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de cebola
- 6 batatas grandes
Kasseler à moda antiga alemã
Colocar o pão de molho no caldo de carne e bacon. Juntar os demais ingredientes. Colocar a carne numa assadeira,…
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Ingredientes
- 300 g de carne de carneiro cortada em cubos pequenos
- 4 cebolas médias
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pedaço pequeno de gengibre sem casca ralado
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 talos de salsão picados
- 3 tomates médios sem sementes cortados em tiras
- sal, cominho e orégano desidratado a gosto
Kebab de carneiro com cebola e salsão
Ligue o forno à temperatura média. Com uma faca grande corte a carne em pedaços bem pequenos (como se fosse…
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Ingredientes
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 pimentão verde e 1 vemelho (sem pele e em pedacinhos)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 lagarto limpo
- casca de laranja em tiras finas
- 2 xícaras (café) de Curaçau red
- 3 colheres (sopa) de fines herbes picadas
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 250 gramas de cenoura baby cozida
- molho tabasco a gosto
Lagarto ao curaçau
Tempere o lagarto com o sal, o molho tabasco, o licor, as fines herbes e o vinho. Deixe descansar por…
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Ingredientes
- 1 pernil de leitão de cerca de 1,5 kg
- 2 ramos de alecrim
- 2 ramos de murta ou sálvia
- 1 colher (sopa) de zimbro esmagado
- 500 g de cebolas roxas em rodelas
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de vinho tinto
- 5 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Leitão ao zimbro
Com uma faca afiada, faça talhos em cruz na pele do pernil. Coloque nos talhos folhas de alecrim e de…
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Ingredientes
- 300 g de linguiça toscana
- 1 kg de tomates maduros
- 2 dentes de alho amassados
- 250 g de farinha de milho para polenta
- 1 litro de caldo de frango
- 1 cebola picada
- sal e orégano a gosto
Linguiça com polenta
Corte os tomates em gomos e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve. Corte a linguiça em cubos pequenos. Numa…
