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Ingredientes
- 500 g de lula limpa
- 500 g de polvo limpo
- 500 g de camarão limpo
- 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
- 3 colheres (sopa) de alcaparras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 150 g de azeitonas pretas
- 1/2 kg de tomates sem pele e sem semente
- 1 cebola
- 1 talo de salsão
- 1 berinjela cortada em cubos
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- louro a gosto
- tomilho a gosto
- salsinha picada a gosto
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Caponata com frutos do mar
Salgar a berinjela para soltar água. Secar com papel de cozinha. Cozinhar separadamente os frutos do mar em seu próprio…
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Ingredientes
- 4 filé de badejo
- 2 alhos-porós médios
- 2 tomates médios maduros
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de orégano desidratado
- sal a gosto
Cartucho de badejo com alho-poró
Lave os filés de badejo e seque-os com papel toalha. Reserve. Limpe os alho-porós e corte-os em rodelas. Se preferir,…
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Ingredientes
- 1/2 kg de quiabo cortado em pedaços bem pequenos
- 1 colher (chá) de fermento
- suco de limão
- 250 g de cebola picada
- 200 g de camarões secos
- 75 g de amendoim moído
- 75 g de castanha de caju moída
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1/2 litro de caldo de peixe
- 150 ml de azeite de dendê
- sal a gosto
Caruru
Numa panela, coloque os quiabos em água fervente com sal por 5 minutos. Adicione o fermento e o suco de…
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Ingredientes
- - 3 folhas de gelatina;
- - 1,5 dl água;
- - 250g mistura de frutos vermelhos (vende-se em qualquer grande
- superfície nos congelados);
- - 70g açúcar;
- - 1 quadrado chocolate negro;
- - 1 iogurte natural (açucarado ou não).
Sobremesa de frutos vermelhos
- Ponha as folhas de gelatina do molho em água fria; - Deite a mistura de frutos num tacho, junte…
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Ingredientes
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 18 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
Waffle light
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento. Reserve. À parte, em uma tigela, bata…
